Trabajo Final De Manufactura I


Panadería y pastelería
EL BUEN SABOR, SRL.
Nuestra Misión

Fabricar y comercializar las mejores soluciones industriales para las necesidades de nuestros clientes.

Todos los servicios y productos están orientados a satisfacer las necesidades del cliente, y por ello éste se rige en el eje principal de nuestra actividad . Este principio, antes que un reto, constituye una prioridad estratégica deprimer orden. Operando como una "Fábrica de soluciones" ágil y eficiente.

A través de nuestra actividad y la gestión de su negocio, pretendemos contribuir al desarrollo económico y social de la comunidad, generando empleo y riqueza.
VALORRES
Los valores internos que rigen nuestro desempeño son:
Honestidad
Compromiso
Esfuerzo
Superación
POLITICA DE LA EMPRESA
1. Respetar horarios establecidos queson: De 6:30 AM -12:00 M y de 1.00 PM – 8:00 PM. de lo contrario se procederá a aplicar una amonestación luego de dos llamada de atención. 2. Portar siempre el uniforme establecido el cual consta de (guantes, tapabocas, delantal, y gorro).3. Tener la mejor atención y amabilidad posible con toda la clientela. 4. Mantener con la mayor higiene todo lo que incluye el establecimiento comercial.


El negocio consiste en la producción y comercialización depanes, pasteles, tortas, postres y otros productos alimenticios, destacando la producción de panes tradicionales de la región. El negocio contará con un área de producción, almacén de materia prima e insumos, y venta de panes, pasteles y otros productos complementarios. La producción de panes y pasteles es una actividad diaria. Por ello, se debe tener en cuenta que en este negocio no hay días dedescanso y se debe seguir horarios estrictos en la producción y en la comercialización, sobre todo de los panes, que forman parte de los alimentos básicos de la canasta de consumo de las familias. Por lo tanto, el equipo de producción debe ser un equipo bastante consolidado y comprometido; de lo contrario, al no encontrar el pan desde las primeras horas de la mañana, se corre el riesgo de que losclientes busquen el producto en los negocios de la competencia. Este negocio también comprende la venta de productos complementarios, como productos lácteos (leche, quesos, yogurt, mantequilla), carnes frías (todo tipo de jamones), mermeladas, café, té, azúcar, gaseosas, jugos, huevos, entre otros. En muchos de estos productos, los márgenes de ganancia se encuentran por encima de los de la producción depan, por lo que se recomienda no descuidar el abastecimiento oportuno de estos productos.
Es importante que la panadería se ubique en una localidad en la que no haya otra panadería cerca y que el tamaño de la población sea interesante, es decir, que haya una alta concentración de consumidores. Ubicarse en una zona donde hay muchos niños, edificios y al mismo tiempo oficinas será más rentable queencontrarse en una zona donde hay muchas otras panaderías, un supermercado cerca y, en lugar de muchos edificios, grandes casas con pocos habitantes en cada una de ellas.
Productos y servicios ofrecidos.
Los productos que principalmente se elaboran son: panes (tradicionales, de acuerdo con la región, francés, colisa, yema, hamburguesa, cachitos, etc), pasteles, tortas y postres. Los panes,principalmente los tradicionales de la zona, son elaborados con una serie de nutrientes, con una combinación de harinas, algunas de las cuales provienen de la región. En los panes, pasteles, tortas y postres, se destacan las siguientes características:
• Son productos alimenticios de tipo artesanal.
• Se preparan para el momento de la venta.
• Tienen buen sabor, olor, color y tamaño, y se elaboran...