Trabajo Final De Simulaci N TOC Michell Julieth Melis Yuli

TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES

Michel Jiménez Escudero
Yulieth Mendoza Beltrán
Melis Pomares Hurtado
Julieth Sepúlveda González

Resumen - En este documento se da a conocer la metodología sistémica de gestión y mejora conocida como la Teoría de Restricciones (TOC) y su relación con la Simulación, para esto se presenta el análisis de los resultados del estudio de un modelo de fabricación dechococonos, simulado con el software Promodel, con el cual se pretende identificar los cuellos de botella que restringen el sistema, los cuales podrían ser solucionados, mediante la simulación, en función de los beneficios obtenidos.

Palabras clave- Restricciones, Simulación, Throughput, Inventario, Gastos de operación, sistema, mejora.

I. INTRODUCCIÓN

En los últimos años se han desarrollado una seriede herramientas de gestión con la finalidad de lograr procesos de mejoramiento continuo. Se han desarrollado diferentes corrientes de pensamiento que contemplan conceptos tales como calidad total, mejoramiento continuo, sistema de justo a tiempo y una menos difundida llamada “Teoría de Restricciones”. A principios de los años 1980 el Dr. Eliyahu Goldratt, escribió su libro “La Meta” y empezó eldesarrollo de una nueva filosofía de gestión llamada “Teoría de Restricciones” (TOC por sus siglas en inglés). La TOC nació como solución a un problema de optimización de la producción. Hoy en día se ha convertido en un concepto evolucionado que propone alternativas para integrar y mejorar todos los niveles de la organización, desde los procesos centrales hasta los problemas diarios. [1]

II.DESARROLLO DE CONTENIDOS

A. CONCEPTO DE LA TEORÍA DE RESTRICCIONES

La clave de TOC es que la operación de cualquier sistema complejo consiste en realidad en una gran cadena de recursos inter-dependientes (máquinas, centros de trabajo, instalaciones) pero solo unos pocos de ellos, los cuellos de botella (llamados restricciones) condicionan la salida de toda la producción. Reconocer estainterdependencia y el papel clave de los cuellos de botella es el primer paso que las compañías que implementan TOC tienen que dar para crear soluciones simples y comprensibles para sus complejos problemas. [1]

En el lenguaje de TOC, los cuellos de botella (restricciones) que determinan la salida de la producción son llamados Drums (tambores), ya que ellos determinan la capacidad de producción (como el ritmode un tambor en un desfile). De esta analogía proviene el método llamado Drum - Buffer- Rope (Tambor - Inventario de Protección - Soga) que es la forma de aplicación de la Teoría de las Restricciones a las empresas industriales. [1]

Una restricción es, en términos generales cualquier factor que limita a la compañía para alcanzar su objetivo. En el caso de casi todas las empresas, ese objetivo eshacer dinero, lo que se manifiesta en un incremento del rendimiento, lo cual se logra gracias a las ventas, no sólo a la producción. [2]

B. PROCESO PROPUESTO POR TOC

La única manera de mejorar es identificar y eliminar restricciones de forma sistemática. TOC propone el siguiente proceso para gestionar una empresa y enfocar los esfuerzos de mejora: [1]

Paso 1 - IDENTIFICAR las restricciones dela empresa
Paso 2 - Decidir cómo EXPLOTAR las restricciones de la empresa
Paso 3 - SUBORDINAR todo lo demás a la decisión anterior
Paso 4 - ELEVAR las restricciones de la empresa
Paso 5 - Volver al Paso 1

C. RESULTADOS QUE SE HAN OBTENIDO AL APLICAR TOC

Como la meta es ganar dinero, no ahorrarlo, la pregunta fundamental es: "¿Cómo podemos hacer mucho más, y mejor, con los recursos que tenemos?"en lugar de "¿Cómo podemos hacer con menos recursos lo mismo que estamos haciendo ahora?". TOC se está aplicando con éxito en muchos países y en todos los aspectos de la actividad empresarial: Operaciones (bienes y servicios), Supply Chain Management, Gestión de Proyectos, Toma de Decisiones, Marketing y Ventas, Gestión Estratégica y Recursos Humanos. Con la identificación y adecuada gestión de...