Trabajo final Metodologia de la Investigacion 2








Consumo de los Dulces y Mermeladas de Arazá por parte de los habitantes de Florencia

Leidy Cortez Pérez
Yeimy Xiomara Rivera
Sandra Liliana Portilla
Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD


Nota del autor
Leidy Cortez Pérez, Yeimy Xiomara Rivera y Sandra Liliana Portilla, Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios, programa de Administraciónde Empresas, UNAD.
Esta investigación fue apoyada por la Universidad Nacional Abierta y a distancia, otorgada a Leidy Cortez Pérez, Yeimy Xiomara Rivera y Sandra Liliana Portilla
Correspondencia relacionada con este artículo debe dirigirse a Leidy Cortez Pérez, Yeimy Xiomara Rivera y/o Sandra Liliana Portilla,
Programa de Administración de Empresas, UNAD CEAD Florencia, Carrera 1ª No. 31-12 Barrioel Cunduy, Florencia, Caquetá, Colombia, E-mail leidycope@gmail.com, riveramedinayeimyxiomara24@gmail.com o sandruska.portilla@gmail.com
INTRODUCCION


Dado que no se conocen datos estadísticos o cifras que sirvan como referencia de consulta, sobre el consumo de los Dulces y Mermeladas de Arazá por parte de los habitantes del municipio de Florencia, se ha generado una inquietud respecto alconsumo de dichos productos; lo que conlleva a desarrollar un trabajo investigativo que permita establecer las razones de su bajo o alto consumo, demostrando las posibles falencias de mercadeo y distribución de los productos en mención.


El método que se empleará en esta investigación es básicamente la recolección de información a través de encuestas con preguntas abiertas / cerradas, de lascuales se espera obtener datos, cifras, y/o razones, que permitan la visualización del panorama del consumo de los dulces y mermeladas de arazá.

Se espera que con la elaboración de un cronograma de actividades, se facilite la ejecución de la investigación, para poder conducirla al logro de los objetivos planteados. Existe limitaciones para la recolección de datos e información como, la disposiciónde las personas que se encuesten, la posible o no colaboración por parte de las dos (2) únicas empresas productoras y comercializadoras de los dulces y mermeladas de arazá en Florencia, al igual que el escaso material bibliográfico con que cuenta nuestro municipio y las páginas de internet.





1. EL PROBLEMA:
1.1. Línea de Investigación:
Cadenas Productivas Agroindustriales

1.2.Planteamiento del problema:
La mermelada de Arazá conserva el sabor característico del fruto, con balance adecuado de su acidez y una agradable consistencia. Es usada como acompañante de galletas, pan, pancakes, pizzas y en consumo directo. En la industria con frecuencia se usa como base para la preparación de yogurt, helados y salsamentaría. La oferta de este producto se da en presentaciones de280 grs y 4000 grs; en el empaque tradicional (cilíndrico) o en el empaque decorativo (empaque de vidrio esférico).
Los Confites o Dulces de pulpa de Arazá, son fuente importante de vitamina C, útil para sintetizar proteínas y vitaminas, por otro lado la capacidad antioxidante del Arazá es importante para la conservación sana de los tejidos de tu cuerpo. Los confites o dulces, son buena fuentede carbohidratos, hierro y proteínas indispensables para mantener un ritmo de vida saludable. La oferta de este producto es en prácticos empaques sello plus de 220 gramos, con un contenido aproximado de 24 unidades.
La diversificación de los dulces y mermeladas de arazá orientados hacia un mercado de consumo alimenticio, el cual puede disponerse a consumir el producto directamente o aprovechadosen combinación con otros ingredientes a nivel culinario, y base para la elaboración de otros productos.
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