Trabajo Francés èclairs

Los Eclairs son una preparación muy antigua que se cree que data de la Edad Media. Son una mezcla entre una masa y un batido y tiene dos cocciones. La primera para hacer la masa en si, y la segundapara el horneado. Son muy rápidos y fáciles de hacer y muy versátiles ya que se le puede dar cualquier forma, y se pueden consumir tanto en dulce como en salado. Un éclair es un pastel hecho con chouxmasa rellena con una crema y cubierto con hielo.
la cocina francesa es mundialmente conocida por su sofisticación y elegancia. Esto en gran parte se debe a su repostería, rica en sabor, dulzura ehistoria. El ecláir es un dulce de la pastelería clásica francesa, cuyo origen se remonta al siglo XIX. Según diversos historiadores gastronómicos, el ecláir fue creado por el pastelero de la familiareal, Marie-Antoine Carême.
La masa, que es la misma que la utilizada para profiteroles , se canaliza en forma oblonga con una manga pastelera y se hornea hasta que esté crujiente y hueco por dentro.Una vez frío, la masa es, pues, lleno de un café o un chocolate con sabor a crema pastelera, natillas , crema batida o crema chiboust , y helado con fondant . hielo. Otros rellenos incluyen pistacho– y ron con sabor a crema, fruta con sabor a los rellenos, o castaño puré. La guinda a veces caramelo,en cuyo caso el postre puede ser llamado un bastón de Jacob.
El éclair palabra viene directamentede una palabra francesa, cuyo principal significado es “relámpago” o “relámpago”. Nadie está seguro de por qué un pastel fue nombrado después de un rayo. Algunos dicen que la ligereza del bollo decrema y el relleno suave es la razón del nombre. Tal vez lo más probable que su riqueza y su forma oblonga, con facilidad en una mano, obligar a una persona a comer en un instante.Otro dato curioso sobreeste postre es que cada 22 de junio se celebra el Día del Ecláir de Chocolate en Francia para conmemorar uno de los postres más emblemáticos del país.
Otro dato curioso sobre este postre es que...