Trabajo Nutricion

Desnutrición en la
Infancia

Dania Navarro NIUB-14812125
Desarrollo de la Infancia
Curso Académico 2010/2011
Profesora Montse Moreno Zazo
Grupo M2

Introducción
La infancia es una de las etapas primordiales en el desarrollo humano, es el momento
cuando se crean los cimientos de cada individuo que luego determinaran su proceso evolutivo.
Es en este período de crecimiento y desarrollo donde juegaun papel fundamental la
nutrición.
Uno de los grandes problemas de la actualidad es la desnutrición infantil, en donde los
países más pobres son los más afectados. Una correcta alimentación no sólo es necesaria para
un crecimiento físico normal, también es fundamental para el desarrollo cognitivo del niño.
Es por esto que esta problemática mundial debe ser tomada en cuenta, ya que la desnutriciónpuede dejar estragos que repercutirán en el resto de la vida del individuo o incluso, en casos
extremos, puede causar su muerte.
Con el presente trabajo se pretende conocer cuales son los principales tipos de
desnutrición y dos de las principales enfermedades nutricionales (marasmo y kwashiorkor).
También se discutirá como estas deficiencias nutricionales afectan el desarrollo del niño.
Losproblemas de desnutrición pueden presentarse desde el momento de gestación del
feto, durante su estancia en el vientre materno. Esta es una etapa crucial para el desarrollo del
bebé y si la madre no ingiere los nutrientes necesarios el niño podría sufrir graves
consecuencias. Sin embargo, en este trabajo se tratará la desnutrición a partir del nacimiento,
haciendo énfasis en la primera infancia, ya quedurante esta etapa es cuando el cerebro y el
cuerpo crecen mas rápidamente y necesitan una mayor cantidad de energía.

Tipos de desnutrición, Marasmo y Kwashiorkor
Para el crecimiento, el correcto funcionamiento y el desarrollo del cuerpo humano, las
proteinas, los carbohidratos y las grasas son esenciales, así como también las vitaminas y los
minerales. Los efectos de la desnutrición dependen dela carencia de un determinado nutriente
o de la deficiencia de varios nutrientes.
Hablamos de nutrición primaria cuando los nutrientes necesarios no pueden ser
aportados por la situación económica, cultural o educativa. Otro tipo de desnutrición es la
secundaría, aquí el problema se centra en un mal funcionamiento biológico del cuerpo, lo que
impide una correcta absorción de los nutrientes (que sison ingeridos).
También son factores claves el tiempo de duración de la nutrición y la severidad de la
misma. Tal como expone Shaffer “si la subalimentación no es específicamente prolongada ni
severa por lo general los niños se recuperan de cualesquiera deficiencias creciendo mucho
más rápido que lo normal una vez su dieta ha retomado sus niveles adecuados.”(Shaffer,
2000, p.182).
Sin embargo,cuando la desnutrición se prolonga, sobretodo en los primeros 5 años de
vida, los efectos son más severos. Esta desnutrición severa se manifiesta en dos enfermedades
clínicas, cada una con causas ligeramente diferentes. Según Berk (1994) alrededor del 4% y
7% de los niños que están severamente afectados padecerán marasmo o kwashiorkor, incluso
pueden llegar a manifestar ambas a la vez.

El marasmoafecta generalmente a los bebes durante su primer año de vida, debido a
una insuficiencia de proteínas y calorías. Esto puede ocurrir con facilidad si la madre esta
desnutrida, no produce suficiente leche materna y no tiene los recursos para proporcionar a su
hijo un biberón con los sustitutos nutritivos. Como resultado el bebé se vuelve muy delgado y
frágil, con apariencia arrugada, sucrecimiento se detiene y sus tejidos corporales comienzan a
consumirse y puede acabar muriendo (Berk, 1994; Shaffer, 2000).
Por otro lado el kwashiorkor, no se da como resultado de inanición. Se debe a una
dieta no balanceada, muy pobre en proteínas pero rica en calorías. Generalmente esta
enfermedad se manifiesta después del destete, cuando el niño deja de recibir las proteínas de
la leche materna. El...