TRABAJO OBLIGATORIO

SISTEMA DE MANTENIMIENTO EN LA ADMINISTRACION HOTELERA
La Comodidad es la base de la satisfacción de las necesidades de bienestar que busca el huésped, así como la creciente aliciente para el trabajador del hotel e implica orden y mantenimiento de las instalaciones, lo cual constituye un factor económico y de imagen para el hotel. El avance tecnológico y los requerimientos cada vez son mayoresde servicios más adecuados se traducen en necesidades de confort y satisfacción que solo se satisfacen con la prestación de servicios limpios, ordenados, cómodos y seguros. Asi se puede definir el término mantenimiento como el conjunto de actividades técnicas que aseguran el funcionamiento permanente de las instalaciones, al evitar su deterioro prematuro, al solucionar situaciones anormales que sepresentan, y al permitir disponer a los usuarios de un ambiente de seguridad, orden y limpieza. El sistema de mantenimiento, considerado como tal, abarca los aspectos siguientes:
Funciones
Las principales funciones del sistema de mantenimiento son:
* Conservar el inmueble.
* Conservar las instalaciones de servicio (luz, agua, desagüe, vapor, energía, gas, etc.)
* Poner en marcha lasinstalaciones averiadas.
* Asegurar la ejecución permanente de las diversas actividades que se llevan a cabo en el hotel.

Áreas de actuación:
Las áreas de actuación del sistema de mantenimiento del hotel, son las siguientes:
* Equipo y herramientas.
* Almacenes, cocinas y servicios.
* Restaurantes y cafeterías.
* Sistemas de calefacción y de corriente eléctrica.
* Sistemas de agua yrefrigeración.
* Sistemas de vapor.
* Instalaciones deportivas (canchas de tenis, albercas, etc.)
* Pinturas, pisos y demás áreas del hotel.
* Abastecimientos, materiales, blancos, lavanderías, etc.

Para llevar a cabo la tarea integral de mantenimiento, se requiere cumplir las fases siguientes: planificación de tareas, inspecciones de mantenimiento, ejecución del plan de mantenimiento, control del plan,y organigrama de mantenimiento.

Planificación
La planificación obedece a la detección de las necesidades siguientes:
* Vida y uso de la instalación.
* Vida y uso de las diversas instalaciones auxiliares.
* Tecnología aplicada a dichas instalaciones.
* Necesidades que surgen de la propia actividad hotelera.
* Factor previsional en el tiempo, a fin de evitar en lo posible averías,desgastes y deterioros.
* Las cargas y/o tareas de mantenimiento capaces de ser absorbidas por los medios técnicos y humanos con los que cuenta el hotel.
* Tareas de mantenimiento absorbidas por el personal o talleres especiales, ajenos al hotel.
En el plan de mantenimiento se considera además lo siguiente:
a) Graficas de actividades: en las que se describen secuencialmente por periodos los equipos:sistemas, ambientes, etc., sobre los cuales se efectuarán las áreas de mantenimiento, de modo que se determinarán el principio y el fin de cada trabajo.
b) Aprovisionamiento de los materiales: piezas y herramientas necesarias para llevar a cabo las tareas de mantenimiento.
c) Inventario de equipos e instalaciones: El servicio de mantenimiento, en colaboración con el de Ingeniería, deberá poseerun inventario de todos los equipos utilizables en el hotel, así como de todas las instalaciones, en lo que se considera su ubicación,
características técnicas, procedimientos de empleo, vida del equipo, etc.
Programación de tareas
La programación de tareas tiene por objeto proveer el conjunto de actividades por realizar en periodos cortos, de acuerdo con el plan de mantenimiento y de función delos grados de urgencia que requieren ciertas tareas a saber:
a) Urgencia A: trabajos de reparación inmediata ante la inminencia del paro de algún sistema (eléctrico, agua, gas, etc.).
b) Urgencia B: trabajos de mantenimiento periódico que obedece a reparaciones pequeñas y a normas del propio equipo y de las instalaciones, con el fin de evitar desgastes prematuros del equipo y posibles causas...