trabajo politica

Pontificia Universidad Católica del Perú
Facultad de Ciencias e Ingeniería
Laboratorio de Estudio del Trabajo



Primer informe
CORTE DE PAPA YUNGAY PARA FREIR Y EMBOLSAR
Integrantes:
20121391 Ricardo Morales Guevara
20114553 Pierina Mariselli Andrade
20111280 Grisell Sarrín Camas
20100121 Raúl Merino Gordillo
20110738 Flavia Ortíz Palomino

Jefes delaboratorio:
Jaime Collantes Bohorquez
Rosa Guimaray Ribeyro
Víctor Farro Díaz
Horario : 0536
Grupo : 05
San Miguel, 8 de mayo del 2014
INDICE
Introducción

Descripción del proceso actual y mejorado
1. Descripción de los insumos2. Descripción del proceso actual
3. Descripción del proceso mejorado

Croquis del puesto de trabajo

Recomendaciones y conclusiones

Bibliografía
















INTRODUCCIÓN
El informe fuerealizado para mejorar el método de la siguiente operación: cortar papa Yungay para freír y embolsar. En primer lugar, se realizaron las operaciones a seguir sin alguna mejora para tener una estimación inicial del tiempo del proceso. De esta manera realizamos observaciones y hallamos los puntos en los que se podría optimizar el proceso.
La elaboración del informe se basa en tres puntosimportantes para llegar a un análisis completo. El primero es el estudio del método actual siguiendo las indicaciones correspondientes, la descripción del método y las mejoras para el método actual.
Nuestro objetivo principal es hallar un método mejorado para la operación que debemos realizar. Para esto buscamos maquinas manuables que puedan acelerar el proceso y además colocar los elementos a utilizaren el puesto de trabajo correctamente distribuidos para disminuir el tiempo y que la producción sea mayor.
Finalmente, esperamos tener un proceso optimizado, que mejore la producción y facilite las labores del trabajador.










DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y PROCESOS (ACTUAL Y MEJORADO)

Descripción de los insumos:
Papa
La papa o patata (nombre científico: Solanum tuberosum) esuna planta perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Su peso es aproximadamente de 220 gramos y se caracteriza por no tener muchos “ojos”.


Bolsa Ziploc
Las bolsas Ziploc están hechas de polipropileno, Este material es utilizado en una amplia variedad de aplicaciones que incluyen empaques paraalimentos, ya que tiene gran resistencia contra diversos solventes químicos, así como contra álcalis y ácidos. Las bolsas grandes son de 25x35 cm


Etiqueta
La etiqueta será un papel adhesivo de 3x8 cm y contendrá la información necesaria tanto del producto como de la empresa.






Descripción del proceso actual:
Datos de entrada:

Insumos: papas, bolsas Ziploc y etiquetas.Herramientas: Cuchuillos.
Supuestos: Un operario se encargará de abastecer el área de trabajo con bolsas Ziploc y etiquetas.

Datos de salida:

Producto: Bolsa etiquetada que contiene tres papas cortadas en bastones.
Supuestos: El operario encargado de abastecer el área de trabajo al inicio, es el mismo que se encargará de trasladar los productos finales hacia la mesa productos terminados.

Operarios:Persona encargada de abastecer de insumos y trasladar el producto final.
Persona encargada de realizar la operación de encajado.
El procedimiento a realizar consiste en seleccionar tres papas Yungay medianas, las cuales provienen de una faja transportadora; se colocan sobre el puesto de trabajo, luego se deben pelar (este proceso incluye quitar los “ojos” de cada una), picar en forma de...