Trabajo Postobon

PROCESO DE PRODUCCION DE POSTOBON

JESSICA FERNANDA MORA MANZANO
(1191016)
CHRISTOPHER ADRIAN CRUZ CORREDOR
(1191011)
JHOEL LEANDRO TORRADO TORRADO
(1191000)
LILIANA ANDREA TOSCANO GUTIERREZ
(1191022)

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE INGENIERIA
SAN JOSE DE CUCUTA

2011
PROCESO DE PRODUCCION DE POSTOBON

JESSICA FERNANDA MORA MANZANO
(1191016)
CHRISTOPHER ADRIAN CRUZCORREDOR
(1191011)
JHOEL LEANDRO TORRADO
(1191000)
LILIANA ANDREAS TOSCANO GUTIERREZ
(119)

Trabajo presentado para obtener una nota parcial en la materia de Química Industrial

Presentado A:
Ing. José Enrique Asela Morus

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE INGENIERIA
SAN JOSE DE CUCUTA

2011
PROCESO DE PRODUCCIÓN

Pág.

INTRODUCCIÓN 8

OBJETIVOS 11

1.PROCESO DE PRODUCCIÓN DE POSTOBÓN S.A. 12

2. BEBIDAS REFRESCANTES 15

2.1. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
DE REFRESCOS 17

2.1.1. Tratamiento de agua para la producción de jugo 17
2.1.2. Proceso de preparación 17
2.1.3. Embotellado 19
2.1.4. Refrigeración 20
2.1.5 Productoterminado 20

3. BEBIDAS GASEOSAS 21

3.1. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROCESO DE
PRODUCCIÓN DE BEBIDAS CARBONATADAS 21
3.1.1. Obtención del agua tratada 21
3.1.2. Ablandamiento del agua 22
3.1.3. Elaboración de jarabes terminados 22
3.1.4 Proceso de embotellado 23
3.1.5. Control de calidad del proceso24

3.2. PRUEBA DEL PRODUCTO 25

3.3. PRUEBA DEL AGUA 26

3.4. LAVADOS DE ENVASES 27

3.5. PRUEBAS BACTEREOLÓGICAS 27

4. AGUAS INDUSTRIALES 29

4.1. CARACTERISTICAS FISICOQUÍMICAS DEL AGUA 29

4.2. SISTEMAS DE TRATAMIENTO DE AGUA PARA CONSUMO
HUMANO 31

4.2.1. Captación o cribado32
4.2.2. Floculación 32
4.2.3. Sedimentación 33
4.2.4. Filtración en plantas del tratamiento de agua. 33
4.2.5. Desinfección 34

5. TRATAMIENTO DE LODOS 36

5.1. ¿QUÉ ES EL LODO? 37

5.1.1. Tipos de agua en el lodo 38

5.2. SISTEMAS DE TRATAMIENTO DE LODO 39

5.2.1. Deshidratación39
5.2.2. Secado 41
5.2.3. Incineración 41
5.2.4. Los rellenos 42

6. CONSUMO PROMEDIO MENSUAL DE MATERIAS PRIMAS
Y RESIDUOS PRODUCIDOS POR LA COMPAÑÍA
(AÑO 2008) 43

6.1. MATERIAS PRIMAS 44

6.2. CONSUMO MENSUAL DE ENERGIA 45

6.3. RESIDUOS Y DESECHOS 45

6.4. EMISIONESA LA ATMOSFERA 46

7. RESIDUO INDUSTRIAL 48

7.1. ASPECTOS QUE REPRESENTAN RIESGOS A LA HORA
DE DISPONER DEL RESIDUO 48

7.2. METODOS DE ANALISIS 50

7.2.1. Métodos pesados según el tipo de lodo 50
7.2.2. Otros métodos de análisis 52

7.3. VALORACIÓN DE RESIDUOS INDUSTRIALES 54

7.3.1. Composición delos residuos generados en el tratamiento
de agua 54
7.3.2. Parámetros de muestreo y análisis para lodos en función
del uso 56
7.3.3. Valoración de residuos provenientes de tratamiento de agua
de pozo 58
7.3.3.1. Recuperación de vegetalización de rellenos 58

7.4. LEGISLACIÓN 617.4.1. Legislación en Colombia 61
7.4.2. Definiciones 63

8. CONCLUSIONES 67

BIBLIOGRAFÍA

INTRODUCCIÓN

Un proceso de producción es un sistema de acciones que se encuentran interrelacionadas de forma dinámica y que se orientan a la transformación de ciertos elementos. De esta manera, los elementos de entrada (conocidos como factores) pasan a ser...