Trabajo Practico N1 Ingreso Unla

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Universidad Nacional de Lanús






Departamento de Salud Comunitaria
Licenciatura en Nutrición
Materia Introductoria


Ingreso 2012Trabajo Práctico










Modalidad de dictado: Teórica
Horas Totales: 36
Docentes Responsables: M Elena Boschi
Nora Fernández


Áreas de ejercicio profesional según Comité NutricionistasMercosur (CONUMER)

Dentro del ejercicio profesional del Licenciado en Nutrición se distinguen actividades exclusivas de dicha profesión divididas en áreas profesionales:
Clínica, Alimentos,nutrición pública o poblacional y otras actividades profesionales reservadas.

Ubique en la columna correspondiente a cada área las actividades que a continuación se mencionan

1. Planificar,organizar, ejecutar y evaluar programas de prevención de enfermedades, donde el componente alimentario sea causa y/o tratamiento.


2. Dirigir Carreras de Grado en Nutrición.

3. Realizarauditorías, inspecciones, arbitrajes y peritajes en todos los aspectos relacionados con el ejercicio profesional, en los cuerpos legislativos y judiciales, en organismos privados o públicos: municipales,provinciales, nacionales e internacionales.

4. Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar encuestas alimentarias con fines nutricionales.

5. Planificar, organizar, ejecutar,monitorear y evaluar programas de emergencia alimentaria en situaciones de catástrofe.

6. Ejercer la Dirección Técnica en empresas de catering y/o de alimentación o restauración colectiva, y en laindustria alimentaria, en el área de su competencia.

7. Registrar en la historia clínica del paciente, la anamnesis alimentaria y/o historia nutricional, las intervenciones realizadas, progresiones ycontroles.

8. Asistencia dietética hospitalaria, ambulatoria y a nivel de consultorios de nutrición y dietética en el ámbito público y privado, prescribiendo, planificando, analizando,...