Trabajo Procesos

OBJETIVOS
* conocer la infraestructura de una planta piloto así como la implementación de dichos parámetros como (pisos , paredes y techos)

* conocer el tipo de iluminación en techos asi como el drenaje en el piso respectivamente

Diseño De Una Planta Agroindustrial:
Las características comunes que tiene estos talleres son el terreno donde se ubicaran y se distribuirán uniformemente.El tipo de construcción que amerita este tipo de industria según especificaciones técnicas (de primera categoría, segunda categoría y tercera categoría), y las características que tiene el tipo de construcción en sus techos, paredes, pisos, drenajes, cimentaciones, puertas, ventanas, pintura, el tipo de ruido que generan y los tratamientos que se les dan a los desechos generados.
Terreno
LaUNAMAD cuenta con un terreno propio para la implementación de nuevos proyectos de producción, el cual es idóneo para la ubicación de la planta de producción. Por ello no es indispensable realizar un análisis previo de localización de las plantas de producción según se requiere para la construcción de las mismas.
Distribución de plantas de producción agroindustriales







Tipo deconstrucción
Para construir un taller de elaboración de productos alimenticios se recomienda el tipo de construcción llamado de “segunda categoría”, el cual se adecua a la industria en general puesto que lo que más importa en este tipo de construcciones es el flujo que se tenga en la elaboración de los productos, son menos ergonómicas pero son más baratas que es lo que más importa en este caso,sus características son: construcción de un solo nivel, se utilizará la estructura metálica como soporte de columnas y loza, los muros de división son de block, el techo es de lámina, el tipo de piso es de cemento, las puertas y ventanas son metálicas, las pinturas son clara.
Puesto que las plantas de producción que se construirán lo más importante es el flujo de los insumos y materias primaspara elaborar los productos, se establece que estas serán de segunda categoría y de un nivel. Este tipo de construcción aglutina las características básicas de operación y funcionamiento que requiere la agroindustria.

Techos y paredes
De acuerdo a las edificaciones de segunda categoría, los techos tendrán un desnivel máximo de 15 grados respecto a la horizontal para evitar el desprendimiento desus bases cuando sople el viento con gran fuerza y evacuar de una forma efectiva el agua pluvial hacia los costados, el diseño es el siguiente: de dos aguas con una combinación de lámina transparente y lámina de aluzinc, para una buena iluminación, chimenea en el área de producción, con extractor para evitar factores ácidos alcalinos , las paredes exteriores que son de block expuesto , Lasparedes interiores son lisas a base de repello más cernido , el techo se combina con lámina transparente para una mejor iluminación.

Techos y paredes

Se estableció de esta forma por que este tipo de techos reflecta el 60% del sol, tiene largo período de vida útil, fácil mantenimiento, fácil instalación y bajo costo. Por otra parte, para evitar filtración de agua y polvo, entre cada lámina se debecolocar una tira de 2” entre rejas, esta tira remojada con almidón, se le coloca chapopote caliente y sobre éste una cinta listicien; o bien colocar el sellador de juntas, el techo se pintará con colores claros para una mayor reflectancia del sol para no acumular calor dentro de las instalaciones.

Cimentaciones, drenajes y pisos
Las cimentaciones se efectúan con un sistema de dovelas que sonloza fundida de concreto , la cual evita el agrietamiento ya que tiene hierro en la parte superior de la misma, este sistema es llamado ajedrez, puesto que son cuadros de lozas separados por sisas, cada cuadro de loza no debe exceder los 4.5 metros cuadrados, con hierro de 1/4” a una distancia de 50 cm. entre sisa y sisa, sisa entre dovelas las cuales deben ser selladas con chapopote para...