TRABAJO PROSPECTIVA



PROSPECTIVA DE IDEAS Y OPORTUNIDADES DE NEGOCIO


TEMA : AVANCE DEL PLAN DE NEGOCIOS

PROFESOR : JOSE ORDERIQUE TORRES

ALUMNO : HUANCA ALARCON JEMS JOSE

TURNO : Mañana

AULA : 902

CICLO : ECONOMIA VII

AÑO : 2015









AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓNCONTENIDO DEL PROYECTO

CAPÍTULOS

I. GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.1 Denominación del Proyecto 1
1.2 Introducción del Proyecto 1
1.3 Importancia del Proyecto 2
1.4 Objetivos del Proyecto 2
1.5 Clasificación del Proyecto 3
1.6 Marco Legal 3

II. ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Definición del Producto 4
2.2 Productos Sustitutos 5
2.3 Área geográfica del mercado en estudio 5
2.4 Análisis de la Demandacon información primaria 6
2.5 Análisis Estadístico de los resultados 7
2.6 Proyecto de la Demanda con Información Primaria 12
2.7 Análisis de la Oferta 13
2.8 Demanda Potencial 14
2.9 Demanda del Proyecto 15

III. ESTUDIO TÉCNICO
3.1 Descripción de materias primas 19
3.2 Descripción de la maquinaria 21
3.3 Tamaño del proyecto 21
3.2 Análisis d Capacidades 21
3.3 Localización del proyecto 213.2 Proceso de producción 21
3.3 organigrama 21
3.2 Estudio de Costos 21















RESTAURANTE CHOTANO
I.- RESUMEN EJECUTIVO
1.1. NACIMIENTO

El Restaurante Chotano nace como necesidad y como oportunidad. Primero nace como necesidad pues los pioneros del negocio son personas humildes, con experiencia en el rubro, además son personas emprendedoras, deseosas de tener una mejor calidad devida. Segundo nace como oportunidad, ya que el mercado aun no es muy grande en el sector, la competencia no brinda un servicio de calidad mínimas necesarias para el funcionamiento de su negocio. También la oportunidad se establece por la existencia de una demanda insatisfecha por la baja competitividad de los integrantes actuales en el mercado por el lado de la oferta y también es importantemencionar que la demanda potencial va a tender a pasar al grupo de la demanda real actual, por las diversas obras realizadas en el sector, siendo la más importante la creación de la nueva Carretera Central Lima-Canta, la cual se acompañara por la generación de diversos comercios en la zona, con lo cual la economía se dinamizará.
El logotipo que distinguirá al restaurante Chotano es el siguiente:


1I.EL PRODUCTO

El restaurante CHOTANO brindará diversidades platos típicos de CHOTA – CAJAMARCA además de los platos criollos. En el restaurante CHOTANO primara la calidad de los productos y sobre todo la frescura de los insumos con los que se realizaran el preparado de los diversos platos.
El restaurante CHOTANO contará con dos secciones. La Zona Común, donde se ofrecerán los platos criollos ytípicos a comensales que perciban ingresos moderados, explicándoles cordialmente la división del restaurante. La Zona VIP, brindarán platos criollos y platos típicos chotanos a gourmet, dirigidos mayormente a comensales que posean una buena estabilidad económica y perciban mejores ingresos.
Además, cabe resaltar que la ambientación y acabados en las dos zonas (Zona Común y Zona VIP) serán de buenacalidad, para la comodidad de nuestros clientes. Adicionalmente resaltaremos que la ambientación en la Zona Común y Zona VIP, estarán diferenciadas y determinadas por la cultura de los comensales que concurran a las diversas zonas. Aclarando que el mantenimiento en ambas zonas serán óptimas.

I1I. EL SERVICIO

El servicio en el restaurante CHOTANO estará determinado por la calidad de la atención quese tengan para los comensales. En este sentido precisaremos que la atención que se darán tanto en la Zona Común y la Zona VIP será de la mejor calidad, pues contamos con un personal preparado en atención al cliente, además el personal estará formado en valores donde primen el respeto, la responsabilidad, la cultura, entre otras.

Adicionalmente podemos recalcar, que la presencia del personal de...