trabajo

PROYECTO EMPRESARIAL “MOFFONGO RESTAURANT”








Autores:
Darlenny Arias 10-SAT1-1-006
Gerson Estévez 10-SAT1-1-029
Jenny C. Luna 10-SAT1-1-040 (No Trabajó Suficiente)





Lic. Félix Caba















UNIVERSIDAD DOMINICANA O & M
Administración de Empresas Hoteleras y Turísticas
Santiago, Rep. Dom.Agosto 2012.

Contenido

1. Introducción
1.1Presentación Proyecto…………………………………………………………………5 1.2Misión y Visión ………………………………………………………………………..5
1.3Objetivos………………………………………..……………………………………...6

2. Organización del Proyecto: Aspectos legales y organizativos
2.1 Marcolegal…………………………...........................................................................7
2.2Aspectos Administrativos.............................................................................................16

3. El mercado para el proyecto
3.1Descripción del producto o servicio……………………………………………………18
3.2 Análisis de la demanda. ……………………………………………………………….18
3.3Análisis de la oferta…………………………………………………………………….19
3.4 Análisis de losprecios…………………………………………………………………19
3.5 Sistema de comercialización…………………………………………………………...19
3.6Estrategias para captación del mercado…………………………………………………19

4. Aspectos Técnicos
4.1Localización……………………………………………………………………………..20
4.2 Capacidad y programa de producción………………………………………………….20
4.3 Requerimiento de operaciones………………………………………………………….21
4.4Aprovisionamiento: Análisis de suplidores…………………………………………….21
4.5Tecnología requerida para las operaciones del proyecto………………………………21

5. Plan de las inversiones requeridas para el proyecto
5.1Inversiones requeridas………………………………………………………………….22
5.2 Distribución por fuentes de financiamiento……………………………………………23

6. Costos, ingresos y beneficios del proyecto
6.1Costos y gastos del proyecto……………………………………………………………24

7. Oportunidades y limitaciones
7.1AnálisisFODA…………………………………………………………………………..26
7.2Ventajas competitivas del proyecto……………………………………………………..27

8. Justificación del proyecto………………………………………………………...…….27

9. Viabilidad del proyecto desde el punto de vista del mercado……………………….28
10. Viabilidad del proyecto desde el punto de vista técnico…………………………….28
11. Viabilidad del proyecto desde el punto de vista social …………………………….29

12.Conclusiones y recomendaciones……………………………………………….…..30


1. Introducción

Nuestra ciudad esta llena de restaurantes en los que su especialidad es el pescado, vegetales, carne a la parrilla, pero no cuenta con suficientes lugares prestigiosos en el que puedas disfrutar de un paladar verdaderamente exquisito, en el que te ofrezcan productos peculiares de nuestra cocina.

“Moffongo Restaurant” Es ungran proyecto que tiene la intención de vender platos exquisitos de la gastronomía dominicana. Está elaborado para que todo aquel que lo visite pase un momento agradable, ya sea, con amigos, pareja, familia o un almuerzo de trabajo, en un ambiente totalmente familiar.




































Presentacióndel Proyecto

El proyecto “Moffongo Restaurant”, una opción dentro de la gastronomía dominicana, donde el sabor, Color, la cultura son las características que se mezclarán para ofrecer una innovadora manera de hacer cocina criolla.

Es un concepto que busca redefinir la nuestra gastronomía dando un giro evolutivo a las preparaciones clásicas, evocando recuerdos desde lo más profundo denuestras raíces con pinceladas únicas de originalidad.



Misión

Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de comida criolla en la ciudad, brindando un excelente servicio y calidad en nuestros productos, logrando la preferencia y satisfacción de nuestros clientes.


Visión

Convertirnos en la auténtica representación de la...