trabajo



"AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”















ADMINISTRACION HOTELERA I


ALEX ALFRETH ARMESTAR AMAYA


ALEMÁN GARCÍA ARMANDO
ALEMÁN VEGA BEATRIZ
ORDOÑEZ LABÁN MARILU
ROMÁN CONCHA IDA
TORRES GUEVARA FÁTIMA
ZARATE GARCÍA YESSENIA

TUMBES – PERÚ
2013


PRESENTACIÓN


El presente trabajo ha sido elaborado por losalumnos de la Escuela de Gestión en Hotelería y Turismo del VII ciclo, cuyo tema se titula “CONTROL DE EFECTIVO EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE”, en el cual mostramos el esfuerzo y dedicación de cada uno de nuestros integrantes.

Esperamos que satisfaga las expectativas del docente y que contribuya a los conocimientos básicos en relación al tema investigado, ponemos a su disposición este trabajo,ya que nos ayuda a forjarnos como unos profesionales de excelencia.
























ÍNDICE

PRESENTACIÓN

CAPÍTULO I
DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN

1. Definición …………………………………………………….……………..pág. 04

2. Organigrama del departamento de recepción ...………………………...pág.04

3. Área de caja de recepción …...…………………………………………...pág. 04

3.1 Importancia..……………………………………………………………..pág. 05
3.2 Funciones ..……………………………………………………………….pág. 05
3.3 Horario de manejo de caja ...………….………………………………..pág. 07

CAPITULO II
DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD - CONTROL DE EFECTIVO

1. Concepto de contabilidad ……………..………………...…....................pág. 08

2. Objetivo del departamento ……………….……………..………………..pág. 08

3. Definición de control de efectivo ...……………………………………….pág. 09

4. Herramientas decontabilidad – tipos de cuentas ……………………...pág. 09

4.1 tipos de cuentas ……………..…………………………………………..pág. 09
4.2 herramientas de contabilidad ……………..……………………………pág. 09

CONCLUSIONES ………..……………………………………….……..….…pág. 11

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ………..………..………………...…..pág. 12

GLOSARIO ………..……………………………………………….………..…pág. 13






CONTROL DE EFECTIVO EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJECAPÍTULO I
DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN

1. DEFINICIÓN DEL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN: Es el área donde tiene lugar la acogida y despedida del cliente, además que a través de ésta se solicitan, gestionan y controlan varios de los servicios correspondientes a la estancia de los huéspedes.

2. ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN



















3. ÁREA DE CAJA DERECEPCIÒN: Es donde se procesa todo el movimiento de ingresos por concepto de Alojamiento, alimentos y bebidas y demás servicios que ofrezca el hotel, los cuales serán registrados (cargados).

Este sector forma parte muy importante del departamento de Recepción, siendo el responsable un empleado “cajero” quien depende directamente del Jefe de Recepción el cual está autorizado, a efectuarlearqueos de los fondos existentes en cualquier momento del día.

3.1. IMPORTANCIA: Radica en que a través de la misma, se realizan y procesan los pagos por alojamiento y demás servicios que presta el hotel, recibiendo y controlando la mayor parte de los ingresos que éste percibe.

3.2. FUNCIONES

De acuerdo de la categoría del establecimiento, las funciones varían.

En los de menor categoría, esel recepcionista quien asume este rol o en su defecto el propietario del establecimiento.

Veremos las funciones que cumple, en un hotel de más de tres estrellas.

Estas funciones son las siguientes:

1) Cobro de facturas a los pasajeros: De acuerdo a la información que le suministra el departamento de Recepción, el cajero es el encargado de la entrega y cobro de los servicios tomados porlos huéspedes del hotel. Este momento forma parte del checkout, y es tan importante como para que el pasajero se retire conforme o molesto con el hotel.

Por eso es fundamental que la información salga correcta de todos los sectores, tengamos en cuenta que la factura generalmente está dividida en dos ítems:

a) Alojamiento: Deberá consignarse: Nombre del pasajero,...