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Esteres.
En la química, los ésteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico (simbolizado por R' en este artículo) reemplaza a un átomo dehidrógeno (o más de uno) en un ácido oxigenado. Un oxoácido es un ácido inorgánico cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH) desde el cual el hidrógeno (H) puede disociarse como un ión hidrógeno,hidrón o comúnmente protón, (H+). Etimológicamente, la palabra "éster" proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre), como se llamaba antiguamente al acetato de etilo.
En los ésteres más comunes elácido en cuestión es un ácido carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácido acético, el éster es denominado como acetato. Los ésteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos, como el ácidocarbónico (origina ésteres carbónicos), el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un éster, a veces llamado "éster dimetílico del ácidosulfúrico".
En química orgánica y bioquímica los ésteres son un grupo funcional compuesto de un radical orgánico unido al residuo de cualquier ácido oxigenado, orgánico o inorgánico.
Los ésteres máscomúnmente encontrados en la naturaleza son las grasas, que son ésteres de glicerina y ácidos grasos (ácido oleico, ácido esteárico, etc.)
Principalmente resultante de la condensación de un ácido carboxílicoy un alcohol. El proceso se denomina esterificación: Un éster cíclico es una lactona.

Formula quimica:

Pasos para nombrar:
Se nombra el primer radical terminado en “ato” y el segundo terminadoen “ilo”.
Ejemplo:
=  etanoato de etilo.
Pasos para formular:
Se escribe el radical terminado en “ato”.
Luego se coloca el grupo carbonilo en el último carbono de este radical.
Por últimose coloca el radical terminado en “ilo” al lado del oxigeno.

Ejemplo:
= etanoato de metilo.

Características:
Dan sabor y olor a muchas frutas y son los constituyentes mayoritarios de...