Trabajo

AMINOACIDOS Y PROTEINAS

YULI LILIANA MOLANO R.

TRABAJO DE QUIMICA
(BIOQUIMICA)

PROF: AMAURY ALFEREZ

GRADO: ONCE

INSTITUCION EDUCATIVA COLEGIO SIMON BOLIVAR
SAN FRANCISCO 18/09/12Moléculas orgánicas sencillas, que representan la unidad estructural de las proteínas.
ESTRUCTURA:

CLASIFICACION:
Hay varios métodos para clasificar los aminoácidos sobre la base de susgrupos R. El más significativo se funda en la polaridad de los grupos R. Existen cuatro clases principales:
* Grupos R no polares o hidrofóbicos.
* Polares, pero sin carga.
* Grupos R concarga positiva y
* Grupos cargados negativamente (a pH 6-7, que es la zona del pH intracelular).

Hidrocarburos alifáticos: Son compuestos orgánicos constituidos por Carbono e Hidrógeno, en loscuales los átomos de Carbono forman cadenas abiertas. Los hidrocarburos alifáticos de cadena abierta se clasifican en alcanos, álcenos o alquenos y alcinos o alquinos.
Hidrocarburos aromaticos:   Sonhidrocarburos derivados del benceno. El benceno se caracteriza por una inusual estabilidad, que le viene dada por la particular disposición de los dobles enlaces conjugados.


A partir de losaminoácidos se fabrican las proteínas. Existen más de 300 aminoácidos en la naturaleza pero solo 20 hacen parte de las proteínas llamados también como aminoácidos corrientes presentes en los seres vivos.Estos son: Valina, Leucina, Isoleucina, Fenilalanina, Metionina, Treonina, Lisina, Triptófano, Histidina, Arginina, Alanina, Prolina, Glicina, Serina, Cisteína, Asparagina, Glutamina, Tirosina, Acidoaspartico, Acido glutamico.
Las proteínas son polímeros cuyos monómeros son los aminoácidos.
CLASIFICACION:
Por su composición:
Simples:
Ej: albúmina, insulina, miosina, fibrina, histonas, etc.Conjugadas:
Ej: hemoglobina, mioglobina, caseína, etc.
Por su forma:
Fibrosas:
Ej: colágeno, queratina, elastina, etc.
Globulares:
Ej: enzimas, globulinas, albúminas, etc.

FUNCIONES...