Trabajo

Estudio de mercado
La empresa que deseo montar esta situada en la población de Casma que es una ciudad en la que existen numerosas empresas pequeñas y medianas de las cuales las medianas pertenecen al sector industrial. Estas empresas como Alcoa y Aragonesas tiene de un número de empleados aproximados 2500 empleados; otras industrias de menor tamaño como Dequisa , tienen un volumen considerablede trabajadores. Otras empresas que sin tener tanto volumen de ventas, tienen muchos empleados son las empresas de construcción de la población o empresas de automóviles que pueden llegar a tener unos 20 trabajadores por empresa.
A pesar de esta elevada industria, Casma a sufrido un pequeño retroceso en el ámbito de población en los últimos 20 años llegando a descender un 20 por ciento trassufrir recortes de personal en las empresas o el cierre de algunas de ellas como pudieron ser Inquinosa o la Fosforera o Explosivos.
Tras este retroceso sufrido durante unos 20 años, Casma se a dedicado mucho al sector servicios, ofreciendo la posibilidad del Mercadona, Lidl, Día y otros supermercados así como sectores de automovilismo que son necesarios para la población del Valle de Tena, quedurante el verano pueden alcanzar unos 35.000 habitantes, los cuales tienen la necesidad de acudir a lima para realizar las compras semanales o necesidad de cualquier tipo de servicio.
Este cúmulo de circunstancias hace que igualmente los trabajadores como la gente del valle se vean necesitados de un restaurante para las comidas, almuerzos o desayunos que deseen hacer a la vez que realizan las compraso descansen en el trabajo para acudir a comer o a tomar algo.
De esta manera se trata de abrir una empresa en la entrada deCasma por el Valle de Tena, que coincide con el polígono industrial para, a la vez que se abastecen la gente del valle de Tena puedan tomar algo, que los directivos o trabajadores acudan a comer o hacer comidas de empresa o simplemente a tomar el almuerzo.
Así pues sededicaría a tratar, principalmente, el menú del día y almuerzos para trabajadores, gente del valle y comidas de empresas.
Ubicación
La ubicación del restaurante, como ya he comentado antes, será en la población de Casma, de la cual podemos aportar los siguientes datos:
Casma, es la la capital de la provincia del mismo nombre, está ubicada en el kilómetro 375 de la panamericana norte.
Estaprovincia se extiende desde las faldas occidente de la cordillera Negra, hasta la zona costera de la sub-región pacifico

El restaurante en cuestión estará situado en la calle principal de la población, la calle Serrablo, cerca de la zona industrial, que donde esta ubicadala plaza de armas teniendo en cercanía la iglesia, el cual también es de interés para la capitulación de clientes.
CompetenciaNumero de restaurantes:
* La Brasa - como su propio nombre indica esta especializado en dar carnes a la brasa con un numero de plazas reducido de unos 20. Entre semana trabajan con gremios y los fines de semana a la Carta.
* El Súper - trabaja los platos combinados trabajando con gremios entre semana y los fines de semana la gente joven que acude. Con una capacidad de unos 25.
*Restaurante Pradas - Restaurante de Carta para fines de semana teniendo entre semana poco volumen de ventas.
* La Pardina - trabaja con los clientes del hotel y banquetes de boda bautizos y comuniones. También con carta pero muy escasamente entre semana, con mayor afluencia los fines de semana.
* El Hechizo - trabaja a la Carta fines de semana principalmente, el volumen de ventas entre semana esmuy escaso.
* Mi Casa - trabaja banquetes de boda bautizos y comuniones y carta muy escasamente entre semana, con mayor afluencia los fines de semana..
* La Variante - trabaja solo con carta, trabajando básicamente los fines de semana.
* A Gabarda (en Sardas) - la carta exclusivamente con un volumen de ventas mínimo entre semana, aumentando los fines de semana
El establecimiento en...