Trabajo

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¿Que es el metabolismo? ¿Cómo se clasifica?
1. El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo. El metabolismo se divide en catabolismo y anabolismo, en el cual el catabolismo se encarga de trasformar los nutrientes que se suministrar diariamente al cuerpo y el anabolismo se encarga de trasformar esosnutrientes en energía para el cuerpo humano. Por eso si quieres tener un buen metabolismo debes tener una correcta alimentación.
¿Qué es el metabolismo basal y como se mide?
2. El metabolismo basal es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Esta energía mínima es utilizada por la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la realización de funcionesmetabólicas esenciales, como es el caso de la respiración.
El metabolismo basal se calcula en kilocalorías/día y depende del sexo, la altura y el peso, entre otros factores. La FAO propone este método para edades comprendidas entre 10 y 18 años
¿Qué factores influyen en el metabolismo basal?
3. Los siguientes factores aumentan el metabolismo basal:
Mayor masa muscular
Mayor superficie corporal totalGénero masculino (Los varones casi siempre tienen mayor masa corporal magra que las mujeres)
Temperatura corporal, (fiebre o condiciones ambientales frías)
Hormonas tiroideas (un regulador clave del metabolismo basal las concentraciones altas aumentan la BMR)
Aspectos de la actividad del sistema nervioso (liberación de hormonas de estrés)
Etapas de crecimiento en el ciclo vital
Consumo de cafeína otabaco (no se recomienda el uso de tabaco para controlar el peso corporal ya que aumenta demasiado los riesgos a la salud.
¿Que son las proteínas? Explica y nombra ejemplos

4. Las proteínas o prótidos son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), formadas solo por aminoácidos osus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores.
Ejemplos: leche, carne, pescado, huevos, queso, arroz, legumbres, pan, avellanas y pollo
¿Que son los carbohidratos? Explica y nombra ejemplos
5. Los glúcidos, carbohidratos, hidratosde carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de las células vegetales, mientras que laquitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los artrópodos.
Ejemplos: pan, pastas, arroz, papa y fruta
¿Que son los lípidos? Explica y nombra ejemplos
6. Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
Tienen comocaracterística principal el ser hidrófoba (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes de animales.
Ejemplos: almendras, huevo, pescado, carne, leche y aceite
¿Que son las vitaminas? ¿Cómo se clasifican y para quésirven?
7. Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los...