trabajos u

Universidad Andrés Bellos
Facultad de Ciencias de la salud
Departamento de ciencias biológicas
Laboratorio de biología celular BIO035







Trabajo Práctico Nº 4
“Componentes Químicos de la Célula”















Introducción

Los seres vivos son en simples palabras sistemas químicos, por lo queobedecen a las leyes de la química y de la física. La química de las células es la química de la vida, la que se basa en compuestos de carbono, es decir de química orgánica. También las células dependen de las reacciones químicas que ocurren dentro de ellas, que dependerán del tipo de medio y de la temperatura. Estas células está formada y coordinada por grandes moléculas poliméricas, es decir cadenasde subunidades químicas unidas entre sí, estas moléculas poliméricas permiten en su conjunto que las células y organismos crezcan y se reproduzcan, y realicen todas las funciones características de la vida. (1)
Las moléculas poliméricas o macromoléculas son 4:
Hidratos de carbono: su monómero o subunidad son los monosacáridos, la función general de esta macromolécula es proporcionar energíainmediata a la célula.
Proteínas: su monómero son los aminoácidos, sus funciones son muchas, algunas de las más importantes son de catalización, controlan el funcionamiento de la expresión génica, entre otros. (1)
Lípidos: su subunidad son los ácidos grasos, sus funciones principales son de almacenamiento de energía y constitución de la membrana plasmática, entre otras.(1)
ADN y ARN: el monómerodel ADN son los acido desoxirribonucleicos, y el monómero del ARN son los acido ribonucleicos, la función general de estas macromoléculas es permitir el flujo de la información genética.(1)
Otras moléculas presentes en la célula, pero no menos importantes son las sales minerales, las cuales participan en la sinapsis, forman los huesos y actúan como cofactores en la catalización, y ayudan a mantenerconstante el medio celular interno.







Objetivos

Relacionar estructura de monosacáridos y polisacáridos con sus propiedades químicas.
Reconocer la presencia de proteínas en solución mediante reacciones químicas generales.
Relacionar la estructura química de las proteínas con su solubilidad.
Reconocer muestras ricas en lípidos mediante su solubilidad.
Reconocer sales minerales.Determinar activación e inactivación de la enzima catalasa.





















Materiales y métodos

Actividad 1: Hidratos de Carbono
A) Reacción de Somogyi
Se prepararon 6 tubos de ensayo perfectamente rotulados para la identificación clara de cada uno de ellos en el procedimiento del trabajo. Se colocaron 6 soluciones diferentes de 1ml en relación 1:1 en cadatubo, luego se agregó 1ml común del reactivo Somogyi ya preparado y se anotaron las observaciones.

N° de Tubo
Soluciones o Muestra (1ml )
1
Agua Destilada
2
Solución Glucosa
3
Solución Almidón
4
Solución Almidón Hidrolizado
5
Solución NaCl
6
Leche

B) Reacción con Lugol
Se prepararon 6 tubos de ensayo perfectamente rotulados para la identificación clara de cada uno de ellos en elprocedimiento del trabajo. Se colocaron 6 soluciones diferentes de 1ml en relación 1:1 en cada tubo, luego se agregaron 3 gotas comunes de la solución Lugol y esto se agito, posteriormente se anotaron las observaciones.

N° de Tubo
Soluciones o Muestra (1ml )
1
Agua Destilada
2
Solución Glucosa
3
Solución Almidón
4
Solución Almidón Hidrolizado
5
Solución NaCl
6
LecheActividad 2: Proteínas
A) Reacción de Biuret
Se prepararon 5 tubos de ensayo perfectamente rotulados para la identificación clara de cada uno de ellos en el procedimiento del trabajo. Se colocaron 5 soluciones diferentes de 1ml en relación 1:1 en cada tubo, luego se agregó 1ml común del reactivo Biuret y se agito el contenido, posteriormente se anotaron las observaciones.

N° de Tubo
Solución o...