trabajos

Moléculas simples
Moléculas complejas
Azucares
Carbohidratos
Ácidos grasos
Lípidos
Amino ácidos
Proteínas
Nucleótidos
Ácidos Nucleicos
GUIA 2: 1) complete el cuadro

2) complete

Funciones de los glúcidos:
1.- PRINCIPAL FUENTE ENERGETICA (corto plazo)
1 gr. de glúcidos ingeridos = 4,3 Kcal.
2.- RESERVORIO DE ENERGIA
Glicógeno en animales.Almidón en vegetales.
3.- IMPORTANTES PIEZAS EN ESTRUCTURAS
Celulosa, pectina y lignina en vegetales. Quitina en insectos.

3) 3 Definir los siguientes términos
Monosacáridos
Aldosas
Gliceraldehido


Glúcidos mas sencillos, no pueden ser hidrolizados a formas más simples.

Son las unidades básicas de los glúcidos.
Es una de las clasificaciones de los monosacáridos una aldosa es unmonosacárido (un glúcido simple) cuya molécula contiene un grupo aldehído, es decir, un carbonilo en el extremo de la misma.
Gliceraldehido, la aldosa más simple, contiene un sólo centro quiral, por lo que existe como un par de enantiómeros: Un Gliceraldehido es una aldotriosa cuya fórmula es C3H6O3. Posee dos isómeros ópticos, ya que tiene un carbono asimétrico, representado como C


4)Centro quiral

Es aquel que no es superponible con su imagen en el espejo ; Es un atomo de carbono con 4 sustituyentes distintos ; Un centro quiral (o estereogenico) se obtiene cuando un átomo central y otros cuatro átomos o grupos de átomos distintos se unen adoptando una geometría molecular tetraédrica. Por ejemplo, un átomo de carbono unido a otros átomos (o grupos de átomos) distintos entresi. Esta molécula, que podemos representar por CHXYZ, no posee un plano ni un centro de simetría y por lo tanto es una molécula quiral. El átomo central no debe ser de carbono necesariamente, existiendo centros quirales sobre átomos de azufre, silicio, etc.

Cetohexosas
hexosa compuesta por un grupo cetona ( >C=O).
Quitina
La quitina es uno de los componentes principales de las paredescelulares de los hongos, del resistente exoesqueleto de los artrópodos (arácnidos, crustáceos, insectos) y algunos otros animales (quetas de anélidos, perisarco de cnidarios). La primera persona que consiguió describir correctamente su estructura química fue Albert Hofmann.

La quitina es un polisacárido compuesto de unidades de N-acetilglucosamina (exactamente, N-acetil-D-glucos-2-amina)Intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa es una afección de las microvellosidades intestinales debida a que el organismo produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactasa, que deriva en una imposibilidad de metabolización de la lactosa (el «azúcar de la leche»).
De esta forma, cuando la ausencia de lactasa impide al organismo asimilar la lactosa, se produce un cuadro clínico representativocomo manifestación a esta incapacidad de responder adecuadamente a su presencia en el conducto digestivo.
La intolerancia a la lactosa sucede cuando el intestino delgado no es capaz de digerir la lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos.

Mucopolisacarido
los mucopolisacáridos son cadenas largas de moléculas de azúcar que se encuentran a lo largo detodo el cuerpo, a menudo en las mucosidades y en el líquido alrededor de las articulaciones. Comúnmente se denominan glucosaminoglucanos.
Cuando el cuerpo no puede descomponer los mucopolisacáridos, se presenta una afección llamada mucopolisacaridosis (MPS). La MPS se refiere a un grupo de trastornos hereditarios del metabolismo.

Lectina
Las lectinas son proteínas que se unen a azúcares con unaelevada especificidad para cada tipo distinto. No se deben confundir con las glicoproteínas: las lectinas reconocen carbohidratos, mientras que las glicoproteínas están formadas en parte por ellos. Su principal papel está en los fenómenos de reconocimiento, tanto a nivel molecular como celular. Por ejemplo, algunas bacterias utilizan lectinas para acoplarse a las células del organismo...