Trabajos

PLANIFICACION Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN

1 Introducción

1.1 Ubicación de la función dentro del sistema Empresa

El sistema Empresa

La Empresa es un sistema y como tal posee componentes que funcionan en forma interrelacionada, bajo ciertas restricciones para alcanzar un objetivo común.

Los componentes de este sistema son las funciones que en él se desarrollan, es decir los conjuntoshomogéneos de actividades que persiguen sus propios objetivos.

Las funciones que constituyen el sistema empresa son:

* Investigación y Desarrollo
* Producción
* Comercialización
* Compras
* Finanzas
* Contabilidad
* Legal
* Relaciones públicas
* Administración de recursos humanos

El sistema global y cada componente cuenta con una función administrativaque les permite planificar organizar, dirigir y controlar sus actividades.

El sistema Producción
Cada componente es un sistema por si mismo, es decir tiene objetivos y componentes. En el caso del sistema producción se acepta que sus subsistemas son los siguientes:

* Ingeniería Industrial
* Planificación y control de la Producción
* Control de calidad
* Ingeniería deservicios

Todos estos componentes están al servicio del componente central que es el denominado Transformación de recursos.

Es en este momento que encontramos la función de planificación y control de la producción que es materia de nuestra atención actual. Como se puede ver es un sistema cuaternario, es decir que está ubicado en un cuarto nivel jerárquico estructural dentro de la empresa, lo cual,por cierto, no desmerece su importancia en ningún momento, puesto que éste, al igual que cualquier componente del sistema, es un engranaje vital para la marcha del todo.

1.2 Planificación empresarial y Planificación y Control de la Producción

1.2.1 Enfoque jerárquico. Fases de la planeación

En general, la planificación es un proceso que define los objetivos de la empresa y determinalos medios idóneos para alcanzarlos.

Por su parte, la Planificación de la Producción es el conjunto de actividades que hay que realizar en el futuro, tendientes a la dotación oportuna de los recursos necesarios para la producción de los bienes y servicios especificados por la planeación estratégica y el Control de la Producción es la técnica que verifica el cumplimiento de los planescorrespondientes.

Desde un punto de vista panorámico, la planificación empresarial es un proceso jerárquico que comprende las siguientes fases:

* Fase de Planeación estratégica
* Fase de planeación táctica
* Fase de planeación operativa
* Fase de programación operativa
* Fase de ejecución y control de la producción.

2 LOS PRONOSTICOS EN LAS OPERACIONES

Como ya se ha dicho, laplaneación de la producción está concentrada con el desarrollo específico de la acción que ejecutará el sistema de producción, a través del tiempo. En términos generales, esto obliga a hacer pronósticos para seleccionar la mayor combinación de recursos humanos, materiales y maquinaria para producir la demanda requerida eficientemente. En términos específicos, la cantidad de unidades de producciónmáxima que satisfaga los requerimientos impuestos por la demanda.

2. 1 Definiciones de pronóstico y de predicción

Pronóstico es la estimación de un acontecimiento futuro que se obtiene proyectando datos del pasado que se combinan sistemáticamente, o sea que requieren técnicas estadísticas y de la ciencia administrativa.

Predicción es la estimación de un acontecimiento futuro que se basaen consideraciones subjetivas, diferentes a los simples datos provenientes del pasado, las cuales no necesariamente deben combinarse de una manera predeterminada, es decir se basan en la habilidad, experiencia y buen juicio de las personas.

2.2 Usos de los pronósticos en la empresa

Los pronósticos se requieren para:
1. La Planeación estratégica, incluyendo:
* Diseño del...