Trabajos

RECETAS DE COMIDAS
CABRITO
INGREDIENTES
CARNE CON SAL
VINAGRE BLANCO
AJO CHANCADO BUENA CANTIDAD
AJINO MOTO AL GUSTO
PIMIENTA
CEBOLLA PICADA EN CUADRITOS
CULANTRO BIEN PICADO
LOCHE RAYADOAJI ESCABECHE
SIBARITA
TODO SE DEJA MACERAR
PREPARACION
En una olla se coloca aceite cuando este caliente agregar la sibarita y añadir todo el preparado del cabrito, se agrega un poquito deagua, se tapa y se deja sudar hasta que cocine
También le puedes poner pimiento picado y cebollita china.

TALLARIN VERDE
INGREDIENTES
ACEITE
CEBOLLA
FIDEOS
LECHE
AJOS
ESPINACA
ALBACAPREPARACION
Se sacan las hojas de espinaca y de la albaca y se ponen en agua bien caliente por espacio de 5 minutos .Se ponen las hojas en la licuadora se agrega una lata de leche evaporada undiente de ajo con ajino moto y se licua todo.
En una olla poner aceite con la cebolla en cuadritos y luego se agrega la mescla de espinaca el queso desmenuzado y se mueve luego se mezcla el preparado alos tallarines ojo más espinaca que albaca,
TORTAS DE CHOCLO
Choclo molido pero no en licuadora agregar huevo sal y ajino moto poner en una sartén aceite bien caliente y agregar la masa con medidasejmplo una o dos cucharadas por torta.
TORTITAS DE CHOCLO
MEDIO KILO DE MAIZ MOLIDO O LICUADO CON TRES HUEVOS Y AGREGAR DOS CUCHARADAS DE HARINA LUEGO SE FRIE EN ACEITE BIEN CALIENTE.
CHIMICHURI
ACEITE PEREJIL AJO Y OREGANO PICADOS Y SE LE AGREGA AL ACEITE DE OLIVO MAS SAL
AJIACO (DE PAPA U OLLUCO)
PREPARACION
Papa amarilla cocida y desmoronada un poco .en la sartén se colocaaceite y se fríe la cebolla picada chiquita luego se agrega aji amarillo y ají marisol como ajina gua se fríe o se cocina bien luego se l e agrega la papa desmenuzada y se revuelve pero despacio para nohacerla puré . en otra sartén se sella el chancho se dora bien por los dos lados, luego se agrega un poquito de caldo para se siga cocinando antes de echarle la papa aparte se le agrega huacatay...