Trabajos
Páginas: 2 (269 palabras)
Publicado: 3 de noviembre de 2012
Influencia de las culturas Azteca y Maya
en la gastronomía internacional
Dentro de la región mesoamericana prosperaron varios grupos, entre los cualespodemos mencionar por su gran importancia alos Mayas y Aztecas. Estas culturas progresaron por muchas causas unas de ellas fue la agricultura, pues el maíz fue elprincipal alimento también el frijol, el chile y la calabaza.
LOS AZTECAS: fueron la séptima tribu nahuatica, que llego al valle de mexico. Se cree queprocedían de aztlán y de teocolhuacán, lugares que debieron estar próximos y que conmunmente suelen colocarse al norte del país, en alta california . Los aztecasllegaron a ser grandes conquistadores fuertes y sanos ya que consumían el maíz que era venerado por ensima de todo, el frijol, el amaranto y la chía que erancosechados en el valle de mexico y que les ayudo a desempeñarse en dicho papel ala perfeccion.
Para la gente común era asunto rápido: tortillas de maíz,frijoles,salsa de chile y de tomate, aveces tamales y raramente carne:de caza de venado o de aves como los pavos. Como bebida solo tomaban agua. La familia, encuclillas sobre las esteras cerca del hogar,despachaba con prontitud esta frugal colacion,cuando el hombre se veía obligado a quedarse afuera de su casa por razonesde trabajo, sacaba un pequeño saco de “itacati” que su mujer le preparaba por la mañana antes de salir de casa.
Pero en casa de los poderosos la comida seenriquecía con platos numerosos y variados, sentados en un icpalli, colocándose delante de el una mesa baja con un mantel y servilletas blancas.
LOS MAYAS:
en la gastronomía internacional
Dentro de la región mesoamericana prosperaron varios grupos, entre los cualespodemos mencionar por su gran importancia alos Mayas y Aztecas. Estas culturas progresaron por muchas causas unas de ellas fue la agricultura, pues el maíz fue elprincipal alimento también el frijol, el chile y la calabaza.
LOS AZTECAS: fueron la séptima tribu nahuatica, que llego al valle de mexico. Se cree queprocedían de aztlán y de teocolhuacán, lugares que debieron estar próximos y que conmunmente suelen colocarse al norte del país, en alta california . Los aztecasllegaron a ser grandes conquistadores fuertes y sanos ya que consumían el maíz que era venerado por ensima de todo, el frijol, el amaranto y la chía que erancosechados en el valle de mexico y que les ayudo a desempeñarse en dicho papel ala perfeccion.
Para la gente común era asunto rápido: tortillas de maíz,frijoles,salsa de chile y de tomate, aveces tamales y raramente carne:de caza de venado o de aves como los pavos. Como bebida solo tomaban agua. La familia, encuclillas sobre las esteras cerca del hogar,despachaba con prontitud esta frugal colacion,cuando el hombre se veía obligado a quedarse afuera de su casa por razonesde trabajo, sacaba un pequeño saco de “itacati” que su mujer le preparaba por la mañana antes de salir de casa.
Pero en casa de los poderosos la comida seenriquecía con platos numerosos y variados, sentados en un icpalli, colocándose delante de el una mesa baja con un mantel y servilletas blancas.
LOS MAYAS:
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