Trabajos

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCION
SEDE SANTA ROSA MISIONES
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

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HORTIFRUTICOLA

Profesor: Ing. Agrónomo Mario Edén Castellano

Responsables: Adriana Villalba
Wilson Genez

Tema: Producción de Tomate

Semestre: Quinto

Año: 2011
Hortifruticola
Producción de Tomate

Variedades y sus características
En nuestro país el cultivo de tomatese realiza con fines de consumo y no para su procesamiento industrial. Existen en el mercado numerosas variedades de tomate agrupadas en diferentes tipos según
El modo de crecimiento:
Ø Tipo determinado: plantas que terminan en un racimo floral.
Ø Tipo indeterminado: plantas que crecen indefinidamente sin ser bien manejadas.
La forma de la fruta:
Ø Tipo santa cruz: caracterizado por su colorrojo, tamaño pequeño y el pericarpio duro, utilizado para consumo fresco y/o para industrialización.
Ø Tipo Liso: Caracterizado por tener frutas grandes con pericarpio blando, para consumo fresco especialmente en ensaladas, esto hace que el precio de este tipo de tomate haya tenido un aumento en el mercado.
Ø Tipo Industrial: Caracterizado por su color rojo intenso, fruto pequeño y altocontenido de azúcar, es utilizado para elaboración o procesamiento.
Clima
El mejor comportamiento del tomate se consigue en climas tropicales o subtropicales con alta luminosidad. No tolera las temperaturas elevadas y tiene problemas en los climas tropicales húmedos.
Temperatura: La semilla tiene la capacidad de germinar entre temperaturas que oscilan entre 11 a 40C., siendo la ideal lascomprendidas entre 25 a 30c. . La temperatura apropiada para el buen desarrollo del tallo y las hojas es de 24 a 26C. Durante el día y 18C. en la noche. El crecimiento se paraliza cuando la temperatura está por debajo de 5C. o es superior a 40C., Pero si la exposición a estas temperaturas es solo por algunas horas del día, el efecto no será muy significativo.
La temperatura ideal del suelo es de 20 a 23C.,cuando se sitúa por debajo de 13C. o va más arriba de los 33C., se retarda el crecimiento de las plantas.
Luminosidad: Es muy sensible a la falta de luz, por esta razón puede desorientarse cuando la intensidad de la luz es débil o cuando la temperatura nocturna es alta, causando un crecimiento vegetativo en exceso, con defectos en la floración y fructificación.
Épocas de producción

El tomateno posee una época determinada de producción, es decir que se puede cultivar durante todo el año, a excepción que en el invierno se recomienda la utilización de alguna protección contra heladas.
Épocas de producción que normalmente utilizan los productores:
Ø Estación tempranera: La siembra se realiza en agosto, hasta mediados de setiembre, la cosecha se inicia en noviembre, diciembre y partede enero. Esta época utilizan los productores que no cuentan con sistema de riego, ni malla media sombra (Sistema Tradicional), normalmente en esta época se genera un excedente de producción y consecuentemente baja los precios.
Ø Estación media: La siembra se realiza en noviembre y diciembre y la cosecha se inicia en febrero y se extiende hasta mayo. Esta época utilizan los productores que cuentancon sistema de riego y malla media sombra, es la mejor época, para el cultivo porque asegura buen precio de venta, cuyo pico más alto se observa en esta época según la estadística.
Ø Estación tardía: La siembra se realiza en febrero y marzo, la cosecha se inicia en junio y durante todo el invierno, normalmente se realiza en lugares con menos incidencia de heladas.
Propagación
Ø Siembra directaen lugar definitivo: Aplicadas exclusivamente para cultivos de variedades de hábitos rastreros (3 a 4 kilogramos de semilla por hectárea).
Ø Siembra en almacigo: Realizada en surcos transversales, utilizando 3 a 4 gramos de semilla por metro cuadrado de almacigo (150 a 250 gramos por hectárea). Es el método más utilizado es más rápido y menos costoso en mano de obra. Las raíces son dañadas una...