Trabajos

ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR GENERADA POR EL
AVISTAJE DE BALLENAS EN PUERTO MADRYN, CHUBUT (R.A.)
STUDY OF THE CHAIN OF VALUES PRODUCED BY THE
WHALE-WATCHING IN PUERTO MADRYN
Piedad M. LosanoAlicia R. Tagliorette
RESUMEN:Este estudio se refiere a la composición y estructuración de la cadena de valor
de un paquete turístico vendido en Buenos Aires, que comprende el avistaje embarcado deballenas desde la localidad de Puerto Pirámide, emplazada en Península Valdés, con
alojamiento en la ciudad de Puerto Madryn. El fundamento teórico de la Cadena de Valor
se basa en el concepto deque una empresa desarrolla un conjunto de actividades, cada una
de las cuales, a su vez, contribuye a acrecentar el valor para el comprador. Pero la cadena de
valor no es la suma de actividadesindividualmente consideradas, sino consiste en una red
de actividades interrelacionadas, conectadas mediante enlaces. A su vez, el sistema de valor
incluye a los proveedores y a las posteriores etapasde reelaboración o canales de
distribución por las que pasa el producto. En el caso particular del turismo, el “producto” se
configura a partir de un conjunto de actividades que son realizadas pordiferentes empresas,
que integran un estrecho eslabonamiento entre sí. Cada empresa o servicio individual
interviniente, va generando un valor que, en definitiva, es lo que el turista finalmentepaga
para acceder al destino turístico y disfrutar de la experiencia buscada.
Palabras Clave: Cadena de valor, turismo, avistaje de ballenas
ABSTRACT:This study refers to the composition and thestructure of the chain of values
of a tourist package sold in Buenos Aires which involves the observation of whales in
Puerto Pirámide located in Península Valdes, with lodging in the town of PuertoMadryn.
The foundation of the chain of values is based on the concept that one company develops a
whole range of inter-related activities which add value to the buyer. In the tourism the
“product” is...