Transesterificación de aceites usados catalizada por lipasas

INFORME FINAL PROYECTO PROFUNDIZACIÓN I
TRANSESTERIFICACIÓN DE ACEITES CATALIZADA POR LIPASAS: REVISIÓN

Paola Alejandra Talero Montealegre1, Martha Isabel Cobo Ángel2, Jennifer Lorena Gil Coba2.
Facultad de Ingeniería Química, Profundización I en Catálisis. 13 de Abril de 2011.
Universidad de La Sabana, Chía, Cundinamarca.

1. Estudiante de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería,Universidad de La Sabana, paolatalm@unisabana.edu.co
2. Profesoras Catálisis, Facultad de Ingeniería, Universidad de La Sabana, martha.cobo@unisabana.edu.co, jennifergc@unisabana.edu.co
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RESUMEN
La transesterificación de aceites usados puede ser considerada una alternativa viable para la mitigar la contaminación de fuentes hídricas a causade éstos. Aunque muchos catalizadores han sido considerados, ninguno puede actuar sobre la mezcla de aceites que es desechada comúnmente, sin embargo las lipasas permiten realizar una mezcla de las mismas ampliando el campo de acción de la reacción. Este artículo presenta las técnicas de preparación como extracción de bacterias y caracterización como cromatografías y electroforesis, las cuales sonusadas comúnmente, los resultados y las conclusiones obtenidas a partir de la investigación de la reacción de interés.

Palabras Claves: Transesterificación, Aceites Usados, Lipasas.

ABSTRACT
Transesterification of waste oils can be considered a viable alternative to mitigate the pollution of water sources because of them. Although many catalysts have been considered, none can act on theoil mixture that is commonly discarded nevertheless lipases allow realizing a mixture of it expanding the scope of the reaction. This paper presents the preparation techniques such as extraction of bacteria and characterization ones such as chromatography and electrophoresis, which are commonly used, results and conclusions drawn from the investigation about the reaction of interest.Keywords: Transesterification, Waste Oils, Lipases.
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1. INTRODUCCIÓN
El agua es un elemento básico y necesario para la vida. Sin embargo, cantidades ingentes de sustancias originadas en la actividad humana son vertidas al mar, a los ríos, arroyos y lagos, por ende, los niveles permisibles de nitratos, bacterias, plaguicidas y metales pesados sepresentan excedidos holgadamente en numerosos cursos de agua [1]. Tan grave es el panorama global de contaminación de agua, que un informe IFPRI, denominado “Panorama Global del Agua hasta el año 2025: Cómo impedir una crisis inminente” afirma que la escasez de agua causará anualmente pérdidas globales de 350 millones de toneladas cúbicas del potencial de producción ligera de alimentos, es decir,que uno de los principales factores de la limitación de la alimentación para el futuro será el agua [2].
Actualmente, una de las principales causas de contaminación de fuentes hídricas a nivel mundial son los aceites de cocina. Los principales problemas de estos aceites son: cuando se recalientan varias veces, generan toxinas que perjudican la salud del ser humano; obstruyen los desagües debido aque se solidifican y se adhieren a las paredes de las cañerías de los domicilios y en la red de tubería general de un determinado sector, provocando atascos; alimenta a los ratones, facilitando su reproducción; facilita la reproducción de bacterias que inciden grave y directamente en la salud; repercute negativamente en el ciclo del agua y en el desarrollo de vida en los ríos y mares, debido a quelos aceites se adhieren a las agallas de los peces y crea una capa en la superficie del agua que impide su correcta oxigenación, en definitiva altera el ecosistema, además, el aceite no es biodegradable. Por estas y muchas más razones se busca reciclar estos aceites y encontrarles un uso que reduzca en sobremanera la contaminación de las aguas y que pueda ser útil para la sociedad. Uno de los...