trastornos alimenticios

EL PROFESORADO ANTE LOS
TRASTORNOS ALIMENTICIOS DEL
ALUMNADO.
Patricia López Cózar 75899328-H

INTRODUCCIÓN.
Si nuestra principal función como docentes es la formación integral de nuestro
alumnado, hay que decir que existen ejes tan importantes como la
alimentación, los hábitos saludables o la higiene que deben incluirse en el
desarrollo de nuestra acción educativa. En este artículo noscentraremos en los
trastornos alimenticios que pueden surgir en la adolescencia.
Mantener una dieta baja en grasas, sal y azúcar, pero rica en frutas y
carbohidratos y llevar una actividad física activa siguen siendo algunas de las
principales recomendaciones de los nutricionistas para ayudar a los escolares a
mejorar el rendimiento y evitar que puedan aparecer trastornos alimenticios.
Losexpertos tienen claro que lo que justifica este aumento de los trastornos
alimenticios es el abandono del menú rico en frutas, verduras y cereales y el
aumento del consumo de productos cárnicos y lácteos, bollería, bebidas
carbonatadas y comidas más fáciles de preparar pero con un alto contenido
calórico.
Los hábitos alimentarios se adquieren en el hogar, esto es muy importante ya
que esnecesario llevar lo que es enseñado en el centro escolar a casa.
El responsable de la dieta familiar ha de poner en juego sus conocimientos
sobre preparación de los alimentos, su sentido de organización y su habilidad
para procurar que sus hijos/as adquieran buenos hábitos dietéticos.
Como hemos dicho, los hábitos alimentarios se adquieren, inicialmente en el
hogar y podemos complementarlos ydesarrollarlos en el centro escolar como
eje transversal.

TRANSTORNOS ALIMENTICIOS.
En las sociedades desarrolladas empieza a ser preocupante los índices de
bulimia y anorexia, durante la adolescencia y en menor medida, pero en
aumento, en la etapa adulta. Los factores responsables de este incremento son
diversos, buena parte de los casos son explicables desde la alimentación, o
mejor,desde los malos hábitos alimenticios.
Estos trastornos alimenticios son preocupantes, por la trascendencia sobre la
salud en general de la población, por las consecuencias sobre el
comportamiento del individuo; para los padres, al detectar un retraimiento de
sus hijos e hijas y a los docentes, porque normalmente presentan cierta
dificultad a la hora de relacionarse con los demás compañeros/as.Por supuesto, estos trastornos incide principalmente sobre el que la padece,
creándole una serie de dificultades para convivir en buena salud física y
mental.
En concreto, la anorexia y bulimia son dos enfermedades mentales con serias
repercusiones físicas y es muy difícil que la familia sola pueda afrontar el
problema.
En el aula es conveniente trabajar todos aquellos contenidos que van aayudar
al adolescente a desarrollar los sentidos en relación con la comida, para poder
aumentar el conocimiento y el gusto por los alimentos. De esta manera tendrá
mayor conciencia de cuáles son sus preferencias alimentarias y de cómo esto
les diferencia de otras personas.
Se debe trabajar intentando conseguir que los adolescentes consigan
identificar los componentes emocionales del acto decomer, identificando la
necesidad de cambiar con respecto a los actuales modelos alimentarios así
como desarrollar un mayor autocontrol para poder elegir la propia comida y
disfrutar del placer de comer, al margen de las presiones sociales.
La gran cantidad de transformaciones que tiene lugar en la adolescencia
(fisiológicos, endocrinos, morfológicos, relacionales...) produce una fragilidad
enel adolescente, por ello, son muchos los autores que han descrito los
trastornos de la alimentación como fracasos en la superación de la
adolescencia, como conflictos en el proceso de construcción de la identidad.
La adolescencia, como ya sabemos, se caracteriza por un periodo de cambios
fisiológicos, mentales, afectivos y sociales profundos.
¿CÓMO PUEDE DETECTAR EL PROFESORADO A UN...