trastornos alimenticios

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CORREA-DONOSO, EDUARDO
Anorexia nerviosa y bulimia. Clínica y terapéutica.
Revista Chilena de Neuropsiquiatría, vol. 43, núm. 1, enero-marzo, 2005, pp. 61-63
Sociedad de Neurología, Psiquiatría y Neurocirugía de Chile
Santiago, Chile
Disponible en:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=331527697008

Revista Chilena de Neuropsiquiatría,
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Neurocirugía de Chile
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Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abiertoCOMENTARIO DE LIBROS

Anorexia ner viosa y bulimia.
Clínica y terapéutica.
Editores : Rosa Behar A. y Gustavo Figueroa C.
Editorial : Mediterráneo, 2004, 257 págs.

El término alimento procede del latín alimentum y
posee a lo menos dos claras acepciones. La primera
consiste en el “conjunto de cosas que el hombre y
los animales comen o beben para subsistir”; una
segunda apunta a “ la cosa quesirve para mantener
la existencia de algo que, como el fuego, necesita de
pábulo”. En ambos sentidos, “alimentación” hace
siempre referencia a algo fundamental e indispensable.
En la biología, la alimentación es un proceso
radicalmente fisiológico. En el hipotálamo se ubican
los centros del hambre y saciedad, los que, a través
de la corteza cerebral, coordinan y correlacionan
laspercepciones de los órganos sensoriales, el almacenamiento de los recuerdos de experiencias
pasadas y la relación de este comportamiento con el
mundo exterior del sujeto. Todo ello con el objetivo
de conseguir alimento.
Sin embargo, en nuestra especie, la alimentación
no es sólo un proceso mecánico. El desarrollo psicológico parece estar influido por la alimentación.
Desde el seno materno, el niñoaprende sentimientos de seguridad, bienestar y afecto. La relación
del alimento con éstos y otros afectos dura y se va
desarrollando a través de toda la vida, motivo por el
cual ciertos sentimientos como el dolor, la ansiedad,
la depresión y el desamparo podrían influir en los
procesos de alimentación.
Cada necesidad fisiológica parece tener una temporalidad propia. Como urgencia biológica losalimentos sólidos se asocian con un apremio temporal
que se expresa en un tiempo medido en semanas o

REV CHIL NEURO-PSIQUIAT 2005; 43(1): 61-63

meses, los líquidos bebestibles los relacionamos con
una temporalidad vivida en días o algunas semanas
mientras que la falta de aire, que transporta lo más
necesario, lo más preciado y lo único insustituible,
es vivenciada por todos de manera casiidéntica, sin
variaciones interpersonales. El aire tiene la urgencia
temporal de minutos, y quizás por eso es que, a diferencia de las necesidades anteriores, no se desarrolla
patología psíquica en relación a el.
Sacar a luz un libro monográfico en relación a los
trastornos de la alimentación ha sido una antigua
y permanente preocupación de mi amiga y antigua
compañera de trabajo, laProfesora Titular de Psiquiatría de la Universidad de Valparaíso Dra. Rosa
Behar Astudillo, quién ha dedicado parte importante de su vida académica al estudio, investigación,
tratamiento y divulgación de los trastornos de la
alimentación. Junto con el Profesor Dr. Gustavo
Figueroa Cave, gran propulsor de la psiquiatría
porteña han editado una obra monográfica de
excelencia, muy bien concebida, lacuál, sin duda alguna, se transformará en un texto de consulta entre
psiquiatras y otros médicos latinoamericanos.
Desarrollar este libro ha sido posible gracias a la
participación de destacados colegas de la Universidad de Valparaíso, de la Clínica Psiquiátrica Universitaria y del Instituto Chileno de Terapia Familiar,
todos miembros titulares de SONEPSYN.
Varios de los autores son...