Trazabilidad

1- CONCEPTO
Conjunto de acciones ,medidas y procedimientos técnicos que permiten identificar y registrar cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercialización.
Latrazabilidad permite rastrear la cadena de producción y otorga a los productores la posibilidad de colocar sus productos en mercados específicos mas rentables, que exigen la certeza del origen y de lasdistintas etapas del proceso productivo

2- OBJETIVOS
La trazabilidad tiene una serie de objetivos entre los cualespodemos destacar:
-control de calidad
-detección de errores en el proceso
-cronología del producto final
-consecucion de la iso 9000 de identificación de producto y trazabilidad3- ¿ CUANDO COMIENZA?

Cuando las empresas comienzan a certificar la normas de estandarización internacional iso 9000

4- Quepermite:
- Conocer el origen de los materiales y los componentes de un producto
- Conocer la historia del proceso aplicado a un producto
- Conocer la ubicación del producto en cualquier punto de lacadena de abstecimiento

5- Necesidades:

Para poder matizar una trazabilidad en los procesos de producción es fundamentalmente establecer una serie de pasos necesarios :

-Definición de requisitos de trazabilidad
- Identificación individualizada de todas las partes en el proceso completo
- Automatización de procesos de capturas de datos
- Sistema de información accesibleen todos los pasos

6- Tipos de trazabilidad





6-aTrazabilidad hacia atrás o tracing

Habilidad para identificar el origen deuna unidad o un lote de producto terminado por medio de la información almacenada en registros

6-b Trazabilidad hacia adelante o tracking

Habilidad para seguir la ruta de una unidad o un...