Trazabilidad

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U N I V E R S I A

José Antonio Alfaro Tanco1 Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales Universidad de Navarra jalfaro@unav.es 54

Relaciones de integración empresaproveedor: influencia de la trazabilidad
Buyer-supplier relationship: The influence of the traceability
1. INTRODUCCIÓN
La gestión de la cadena de suministros (más conocida por la

Luis Arturo RábadeHerrero Universidad de Navarra larabade@unav.es

expresión en inglés, Supply Chain Management) se ha convertido en un tema de estudio relevante en los últimos años. De hecho, en las agendas de investigación propuestas en la década de los noventa para el comienzo del siglo XXI, ya aparece como un tema emergente en el área de Dirección de Operaciones (Álvarez Gil, 1996; Nof, 1999). Este artículoestudia las relaciones empresa-proveedor en el marco de la cadena de suministros. Nos centramos, concretamente, en las variables que afectan de forma más relevante a la integración de las relaciones empresa-proveedor en la industria agroalimentaria. Asimismo, hacemos especial hincapié en la influencia que la implementación de sistemas de trazabilidad ejerce sobre los

José Luis Álvarez Universidadde Navarra jlalvarez@unav.es

esquemas tradicionales de análisis de las variables más influyentes en las relaciones empresa-proveedor. Esta temática es de particular actualidad ya que, desde enero de 2005, las empresas alimentarias están obligadas a asegurar la trazabilidad de sus productos.

CODIGOS JEL: M100; M110; L660

Fecha de recepción y acuse de recibo: 7 de noviembre de 2006. Fechainicio proceso de evaluación: 10 de noviembre de 2006. Fecha primera evaluación: 15 de enero de 2007. Fecha de aceptación: 11 de abril de 2007.

UNIVERSIA BUSINESS REVIEW - ACTUALIDAD ECONÓMICA | TERCER TRIMESTRE 2007 | ISSN 1698-5117

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RESUMEN DEL ARTÍCULO La integración de los proveedores en el ámbito de las decisiones estratégicas de las empresas es un factor fundamental en laconsecución de ventajas competitivas. En este artículo, analizamos cómo la implementación de sistemas de trazabilidad influye en la industria agroalimentaria en las relaciones de integración empresa-proveedor . De este modo, obtenemos que la trazabilidad actúa como un mecanismo de integración en las relaciones entre la empresa y sus proveedores: si no existen las crea, y si ya existen, las potencia.EXECUTIVE SUMMARY The integration of the suppliers in the strategic decisions taken by the firms is a source of competitive advantages. In this article, we analyze the way in which the implementation of traceability systems influences the buyer-supplier relationships in the agribusiness industry. In this way, we find is that traceability is a tool that integrates the relationships between the firm andtheir suppliers, creating this relationship or enhancing it.

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RELACIONES DE INTEGRACIÓN EMPRESA-PROVEEDOR: INFLUENCIA DE LA TRAZABILIDAD

El objetivo principal de este artículo se puede resumir en la discusión de dos
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cuestiones clave: ¿qué variables influyen en la implementación de relacionesintegradas empresa-proveedor en la industria agroalimentaria?, y ¿cómo influye la obligación de adoptar un sistema de trazabilidad en las relaciones integradas empresa-proveedor en el sector agroalimentario? Para ello, tal como se muestra en el Gráfico I, partimos de la definición de un modelo general de las relaciones integradas empresa-proveedor, que luego adaptamos a la industriaagroalimentaria, incluyendo la influencia de la trazabilidad.

MODELO GENERAL DE LAS RELACIONES INTEGRADAS EMPRESA - PROVEEDOR
Son muchos los trabajos publicados acerca de la relación que se establece entre las empresas y sus proveedores. Partiendo de una revisión minuciosa de la literatura académica, hemos definido un modelo general de las relaciones de integración empresa-proveedor (Gráfico II) donde se...