TRAZABILIDAD

Hoy en día es imprescindible ser competitivo en un mercado cada vez más globalizado. No se pueden perder oportunidades de negocio y estar al día con las normativas de los mercados mundiales esobligatorio si se desea continuar con la competitividad.
En la actualidad, la seguridad, protección y trazabilidad constituyen tanto un aspecto fundamental de las reglamentaciones gubernamentales como unade las inquietudes de la industria en todo el mundo.
En consecuencia, los distintos participantes de la cadena de abastecimiento a nivel nacional, regional y mundial han recibido propuestas desoluciones de rastreo y seguimiento que resultan incompatibles.
GS1 ha logrado establecer un acuerdo comercial a nivel mundial en cuanto a los requisitos genéricos y a una forma común para describir elproceso de trazabilidad, teniendo en cuenta las diferencias impuestas por distintos requerimientos reglamentarios y comerciales y diferentes expectativas en lo que respecta a tecnologías habilitantes.

QUEES?
La Trazabilidad es la capacidad de seguir una unidad de producto a lo largo de la cadena de abastecimiento. Son aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer elhistórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de abstecimiento en un momento dado, a través de unas herramientas determinadas.
La Trazabilidadrequiere un método global, aplicado en todos los productos y lotes, para realizar una identificación única, garantizando registros exactos y una relación entre éstos, así como también una adecuadacomunicación hacia los clientes y otras partes relevantes de la cadena de abastecimiento.
Se deben aplicar y registrar números de identificación, lotes, etc. en toda la cadena de suministros de forma que segarantice una relación entre ellos y los datos relativos a la trazabilidad del producto.



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Trazabilidad de Productos Frescos
Imagine poder determinar el origen de un problema de seguridad...