triptico

PAVO CON MANZANA Y SALSA DE NATA Y MOSTAZA

INGREDIENTES:
Pechuga de pavo
Manzanas Golden
Cebolla
Nata (crema de leche) liquida
Mostaza
Sal
Aceite
Mantequilla

PREPARACIÓN:
Pelamos ypicamos la cebolla muy fina y la pochamos en la cazuela con el aceite y la nuez de mantequilla.
Cuando la cebolla este bien pochada, añadimos la nata (crema de leche) liquida y la cucharada de mostaza,y sazonamos dando vueltas y cocinando a fuego suave hasta conseguir una salsa suave pero algo compacta. Cortamos los filetes de pollo en trozos.
Pelamos ycortamos la manzana en gajos de unos 2 cm. Sazonamos los filetes de pechuga, enharinamos un poquito y doramos ligeramente en lasartén con aceite de oliva. Rehogamos los gajos de manzana junto con los filetes de pechuga hasta que la manzana tome color. Colocamos la pechugacon la manzana en un plato y acompañamos con un poquito de salsa.


PAVO ASADO A LA MIEL

INGEDIENTES
1 pavo
4 cucharadas de miel
El zumo de 1 limón
Aceite de oliva
Tomillo
Romero
PimientaSal

PREPARACIÓN

Ante de empezar a elaborar la receta, precaliente el horno a 180ºC. Corte el pavo en pechuga, muslos y alas y quítele la piel. Ponga el pavo en una bandeja para horno,aderécelo con sal, pimienta, tomillo, romero y un chorro de aceite de oliva y métalo en el horno durante 10 minutos. Mientras el pavo está en el horno, eche en un bol unas 4 cucharadas de miel junto con elzumo de 1 limón y mézclelo todo bien hasta conseguir una consistencia más o menos liquida. Pasados 10 minutos, abra el horno y con ayuda de una brocha de cocina o en su defecto una cuchara, extienda unacapa de miel con limón sobre el pollo. Vuelva a introducir el pavo en el horno y cada 15 minutos junte una nueva capa de miel con limón para que el pavo este jugoso. Después de una hora y cuarto...