Triptico












































INSTITUTO TÉCNICO SUPERIOR “INCOS EL ALTO”








II Feria de Investigación Productiva
Titulo del Proyecto:
ELABORACIÓN DE ALMIDÓN DERACACHA
Carrera:
COMERCIO EXTERIOR
Integrantes:
1. Maribel Quispe Catari
2. Claudia Magaly Terrazas Cumara
3. Noemi Jhanet Mamani Calle
4. Elsa Chavez Gutierrez
5. Monica Leuca Nina


1.INTRODUCCION.-

Desde hace muchos años atrás la desnutrición es un problema que se da en todo el mundo.
Es por esta razón que pusimos los ojos en la racacha para la elaboración de almidón,esta raíz posee un alto contenido de minerales, especialmente calcio, hierro, fosforo. que puede ser utilizado en la dieta de ancianos, convalecientes y niños lactantes, buena para lainfección estomacal y fiebre.
Lo que se pretende es industrializar la racacha extrayendo el almidón que posee.

2. OBJETIVO GENERAL.-

Diseñar un proyecto de exportación de la racacha en formade almidón como insumo nutritivo de la ciudad de La Paz.

3. OBJETIVO ESPECIFICO.-

Identificar los beneficios nutricionales que nos brinda la racacha.
Describir el proceso deexportación de la ciudad de La Paz al mercado externo.
Identificar los documentos y requisitos necesarios para la exportación.



4. PROCEDIMIENTO.-
Las raíces de racacha se debe seleccionar,lavar, desinfectar y enjuagar posteriormente se debe pelar muy bien, una vez que esta esté lista se procede a moler lo más menudo posible con bastante agua, luego se debe colar este en unrecipiente y esperar un día para que quede el almidón en la parte inferior del recipiente al finalizar el día se debe sacar el agua cuidadosamente para que no se vuelva a mezclar con elalmidón, lo que resta en la parte inferior se debe exponer al sol para que seque durante tres días, una vez culminado este proceso quedara el almidón listo para el consumo.