Tripticos

Los Alimentos
Los alimentos son Sustancias que proporcionan a los seres vivientes materia y energía.
Alimentos Energéticos: Son los que aportan la energía necesaria para las funciones vitales.Alimentos reguladores: Son los que controlan muchas de las funciones vitales.






Alimentos Reparadores: Son los que proporcionan los materiales necesarios para el crecimiento o lasustitución de materiales perdidos.


Origen de Los Alimentos
Origen Animal: Son los derivados de animales, como la carne de res, el pollo, el pescado, la carne de cerdo, los huevos de la gallina, laleche de vaca y los productos lácteos, etc.



Origen Vegetal: Son los que provienen de las plantas, como el mango, la manzana, el ajonjolí, etc.; o son en sí, plantas, como la lechuga y elperejil.





Origen Mineral: Son los que están constituidos por minerales como el agua, la sal común, el calcio, etc.



Técnicas Para la Conservación de Los Alimentos
Desecación yDeshidratación: Se basa en el hecho de que los microorganismos que contaminan los alimentos no pueden crecer sobre los alimentos secos, estos son colocados en la luz solar para que se le evaporara el agua quecontenían, de esta manera se podían conservar por mucho más tiempo.





Adición de Sal y Ahumado: Los alimentos pueden ser tratados con sal de cocina, la cual los deshidrata y evita la proliferaciónde gérmenes que los puedan dañar.







Técnicas Para la Conservación de Los Alimentos
Enlatado y Embotellado: Los alimentos son enlatados, sellados dentro de un recipiente, después dehacerse al vacío y calentados.





Congelación: Es la exposición de los alimentos a temperaturas por debajo de cero grados centígrados para preservar la mayoría de los alimentos.Refrigeración: Consiste en almacenar los alimentos en temperaturas de 3 a 5 grados centígrados aproximadamente.


Técnicas Para la Conservación de Los Alimentos
Aditivos Químicos: Son sustancias...