Trofoterapia

AREA.
FITOTERAPIA Y MEDICINA ALTERNATIVA
DOCENTE:
Q.F. GLADYS MEJIA
ALUMNAS.
* Narvaez Peña Ingrid
* Palacios Victorio Estela
ESPECIALIDAD:
FARMACIA
TURNO:
TARDE
CICLO:
IV


TRUJILLO - PERU
2011

TROFOTERAPIA
Trofo significa alimentación y terapia significa tratamiento.

La Trofoterapia tiene por objetivo regular las funciones orgánicas de un individuoa través del uso de la alimentación natural y equilibrada. Este nombre se emplea para referirse a la cura a través de la alimentación.
Es decir: El sabio uso de las frutas, verduras, raíces, tubérculos, cereales, legumbres, nueces y castañas, con la finalidad de lograr el restablecimiento de la salud.
Por tanto podemos conceptuar como “la terapia a través de la alimentación”, la cual trabajacon una selección de alimentos adecuados a cada patología o síntoma.
Con frecuencia se utiliza la trofoterapia para desintoxicar el organismo, devolviendo la calidad de vida y en consecuencia el mantenimiento o recuperación de la salud.

Factores vitales del alimento

* Las proteínas con sus aminoácidos no esenciales y esenciales.
* Los carbohidratos
* Las grasas insaturadas ypoliinsaturadas es decir aceites y grasas.
* Las vitaminas
* Los minerales y oligoelementos
* Las hormonas o fitohormonas
* Las enzimas
* Los sabores y las sustancias aromáticas.

Factores que influyen en la alimentación:
A) Para el proceso de cocción intervienen varios factores ambientales que son oxidantes, ellos son: Calor, Aire, Luz, Humedad y Ondas electromagnéticas;las cuales dependiendo como se aplique afectan la estructura bioquímica original de los componentes biológicos del alimento. En la mayoría de los casos sufren procesos de Hidrólisis y Oxidación convirtiéndolos en alimentos fácilmente perecibles o de fácil descomposición.
Los efectos del arroz graneado (al estilo criollo), sobre un estómago delicado; no son los mismos que los efectos del arrozgraneado al agua procesado de manera simple y sana. El arroz criollo preparado con ajos fritos produce más acidez y fermentaciones debido a que los carbohidratos, el aceite y los ajos fritos sufren cambios bioquímicos por las reacciones de oxidación que se producen durante el proceso de cocción del arroz criollo.
B) En el proceso de cortado, picado y molienda.
"Las fibras tiernas " que sujetan lassemillas de la papaya aportan un excelente suero enzimático natural que restituye con prontitud la mucosa gástrica con daño severo; no se puede decir lo mismo de un "jugo simple de papaya" porque esta bebida así elaborada provocaría hiperacidez y fermentaciones en un estómago sensible debido a las reacciones físicas y bioquímicas a la que ha sido sometida la papaya para obtener dicho jugo(agravándose el problema si el jugo es mixto).

Alimentación Ideal En %

* 50% glúcidos (azucares)
* 12% Proteínas
* 30% Lípidos (Grasas)
* 8% Oligoelementos y otros

Principales Grupos de Alimentos

* Carnes
* huevos
* leche y derivados
* aceites y grasa
* frutas y legumbres
* cereales
* azucares
* bebidas

¿Son Alimento O Medicamento?

Losalimentos pueden, entre otras posibilidades:
a) Impedir la ceguera a causa de cataratas en la vejez.
b) Dilatar las vías respiratorias para facilitar la respiración.
c) Rejuvenecer los cilios bronquiales que contribuyen a alejar la bronquitis crónica
d) Aportar sustancias que exacerban o alivian el dolor artrítico y la inflamación.
e) Aumentar la resistencia del epitelioestomacal evitando úlceras.
f) Eliminar el enrojecimiento, el prurito y el dolor de la Psoriasis.
g) Atacar las bacterias y a los virus con una fuerza a la de los medicamentos.
h) Curar la diarrea en los lactantes y el estreñimiento en los ancianos.
i) Alterar la inmunidad para alejar la gripe común y la fiebre del heno.
j) Pueden activar el cerebro y levantar el ánimo y con la...