trompo alimenticio

Nutrición
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales,aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias, es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición es unadieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular es un elemento fundamental de la buena salud.
La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo.
Una alimentaciónadecuada es la que cubre:
Los requisitos de energía a través de la metabolización de nutrientes como los carbohidratos, proteínas y grasas. Estos requisitos energéticos están relacionados con el gasto metabólico basal, el gasto por la actividad física y el gasto inducido por la dieta.
Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.
La correcta hidratación basadaen el consumo de bebidas, en especial el agua.
La ingesta suficiente de fibra dietética.
Generalidades sobre la nutrición
Podemos influir en nuestro estado nutricional controlando nuestra alimentación, eligiendo correctamente que alimentos y en qué cantidades debemos ingerir, pero para ello debemos conocer previamente que nutrientes contienen y cuáles son sus funciones en el organismo.
Sisomos capaces de conseguir unos hábitos alimentarios saludables sin duda mejoraremos nuestro estado nutricional.
La vida es sostenida por los alimentos, y las sustancias contenidas en ellos de las cuales depende la vida son los nutrientes. Estos proporcionan la energía y los materiales de construcción para las innumerables substancias que son esenciales para el crecimiento y la supervivencia de lascosas vivas. La manera en que los nutrientes llegan a ser partes integrales del cuerpo y contribuyen a su función depende de los procesos fisiológicos y bioquímicos que gobiernan sus acciones.
Los alimentos contienen muchos componentes útiles como:
Hidrato de carbono, proteínas y grasas: constituyen el 90% del peso seco de la dieta y el 100% de su aporte energético. Estos tres nutrientesproporcionan energía (medida en calorías), pero la cantidad de energía que aporta 1g es distinta en cada caso: 4 calorías por gramo de hidratos de carbono 0 proteínas y 9 calorías por gramo de grasa. Estos nutrientes son también distintos en cuanto a la rapidez con que proporcionan la energía. Los hidratos de carbono son más rápidos y las grasas son más lentas. Los hidratos de carbono, proteínas y grasasse digieren en el intestino, donde se dividen en sus unidades fundamentales: los hidratos de carbono en azucares, las proteínas en aminoácidos y las grasas en ácidos grasos y glicerol.
Vitaminas y minerales: son nutrientes esenciales, es decir, no pueden ser sintetizados por el organismo y deben consumirse con la dieta. Las vitaminas se clasifican en hidrosoluble, como la vitamina C y los ochocomponentes del complejo vitamínico B, y liposolubles como las vitaminas A, D, E y K.
Fibra: algunos alimentos contienen fibra, que es un hidrato de carbono resistente. La fibra puede ser parcialmente soluble: se disuelve en gua, y el cuerpo puede ser capaz de digerir parte de ella. O puede ser insoluble: no se disuelve en agua y el cuerpo no puede digerirla. Consumir demasiada fibra insoluble...