tronco de navidad

Tronco de navidad


Para el bizcocho: 6 huevos, 200 gr de azúcar, 180 gr de harina. Para el relleno: 40 ml de leche, 3 huevos, 200 gr de azúcar, 150 gr de nueces. Para la cobertura:100 gr de azúcar, 300 gr de chocolate negro, 200 gr de crema, agua
Elaboración:
Comenzamos preparando el relleno. Bate las nueces con la leche y calienta en un cazo sin que llegue ahervir. Bate los huevos con el azúcar y una cucharada de maicena. Añade al cazo con la crema de nueces y deja que espese.
Ahora vamos a preparar el bizcocho. Monta los huevos con el azúcar yañade poco a poco la harina. Vierte sobre una bandeja de horno con papel engrasado formando una capa de un centímetro. Hornea a 180º durante 10 minutos. Deja enfriar y rellena con la cremade nueces. Enrolla y vamos a cubrirlo.
Para la cobertura calienta el chocolate al baño maría. Añade una cucharada de mantequilla y la crema y remueve hasta que esté bien mezclado. Viertesobre el bizcocho y deja enfriar en el congelador.

Tarta de navidad





ingredientes:
100 gr de harina,100 gr de azúcar, 130 gr de mantequilla, 6 huevos, 1 tableta de chocolatefondant, 1 sobre de levadura, 125 gr de crema
Elaboración:
Reservamos una cucharada de mantequilla y el resto lo derretimos en un cuenco junto con la mitad del azúcar. Añadimos mediatableta de chocolate (ya fundido en el microondas o al baño maría). Echamos las yemas de huevo y mezclamos junto con la harina y la levadura. En otro bowl subimos las claras a punto de nievecon el resto del azúcar y mezclamos con cuidado y de manera envolvente a la crema anterior. Horneamos a 170º durante 40 minutos y dejamos que se enfríe. En un cazo ponemos el chocolaterestante con la mantequilla que habíamos reservado y la crema. Cuando esté fundido, lo vertemos sobre el bizcocho y dejamos enfriar en la nevera un par de horas para que se endurezca.