Tu Jefa

BLOQUE III
SISTEMAS DISPERSOS
El universo, nuestro planeta, las montañas, el mar, el aire, las plantas e incluso nosotros mismos somos materia. En su curso de Química I aprendió que materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. También aprendió que la mejor forma de describir y reconocer la materia es a través de su composición y propiedades. Gracias a esteconocimiento hoy podemos afirmar que la materia se presenta en dos formas distintas: en sustancias puras y mezclas.
MEZCLAS HOMOGENEAS Y HETEROGENEAS.
Elementos, compuestos y mezclas.
Las sustancias puras presentan composición uniforme y constante. Se clasifican en elementos y compuestos que están íntimamente relacionados.
Así por ejemplo, cuando en el laboratorio o en la atmósfera se unen elementoscomo el hidrógeno y el oxígeno, se obtiene agua ( H2O ), que es un compuesto químico.
En el siguiente esquema se presentan algunas características que hacen la diferencia entre elementos y compuestos.
Pocas veces las sustancias puras se encuentran en la naturaleza como tales.
 
 

 
Lo más común es que estén mezcladas o sean parte de otro compuesto. Ahora bien, ¿qué es una mezcla y cómo seforma?
‘Es probable que en tu casa, o en el laboratorio de la escuela, hayan realizado la siguiente actividad:
Agregar sal común (cloruro de sodio, NaCl) a un recipiente con agua y después revolverla. ¿Qué has observado?, ¿cuál es el aspecto del agua después de revolverla? El aspecto del agua sigue siendo incoloro, como si fuera pura. Si no es posible ver la sal, ¿cómo entonces comprueba que enese recipiente está presente? Si se calienta el agua hasta que se evapora, lo que queda es un residuo que corresponde a la sal que en un principio se agregó.
Ahora imaginen que van a preparar una deliciosa ensalada de frutas. Para ello tienen una manzana, una papaya, una sandía y un melón. Para poder hacerla tienen que pelar y partir la fruta en pedazos pequeños. Después los colocan en unrecipiente y los mezclan. Así tienes lista una rica y saludable ensalada. ¿Creen que al revolver las frutas éstas han cambiado algunas de sus propiedades como su olor o sabor?, ¿pueden volver a separar las frutas?
La respuesta a estas preguntas es simple: se habrán dado cuenta que la sal, una vez recuperada, sigue siendo sal, la manzana sigue siendo manzana y la papaya sigue siendo papaya. En fin, todopermanece igual. Por esta razón, tanto en el caso de la sal y el agua, y el de las frutas al unirse, los elementos no reaccionan químicamente, su unión es aparente. Ésta es una de las características más importantes de las mezclas: sus componentes se pueden separar y lo podemos hacer mediante procesos físicos
Otras características de las mezclas son:
a) Los componentes que las forman puedenestar en proporción. Su composición es variable.  
b)  Pueden ser homogéneas y heterogéneas. Cuando los componentes de una mezcla no se pueden apreciar a simple vista, la mezcla recibe el nombre de homogénea. Por el contrario, si los componentes de una mezcla no están distribuidos de manera uniforme y se les puede identificar con facilidad, entonces recibe el nombre de heterogénea.
TOMA NOTA
Unamezcla es la unión aparente de dos o más sustancias diferentes  que al unirse conservan sus propiedades individuales. Por lo tanto, se  pueden separar por métodos físicos.
1.- MEZCLA HETEROGÉNEA.-
Es materia compuesta de diversas fases, cuyas propiedades locales varían en diferentes puntos de la muestra, son ejemplos de estas mezclas, el granito cuarzo, feldespato y mica), espuma, lodo,emulsión aceite-agua.
2.- MEZCLA HOMOGÉNEA.-
Está formada también por diferentes componentes, que pueden separarse de ella por métodos físicos, pero su apariencia es totalmente uniforme; se trata de una sola fase. Se les denomina también disoluciones.
FASE.-  se denomina fase a una proporción de materia con composición y propiedades uniformes.
DISPERSIONES
Es una mezcla homogénea o aparentemente...