Tu puta madre

Chanca de gallina

Preparación
Hacer cocer el pollo con sal, cebolla, perejil, apio, tomate, pimentón y los cubitos de sopa.
Una vez cocido el pollo, despresarlo.
Pelar las papas y hacerlascocer evitando que queden desechas.
Calentar un poco de aceite, añadir el ají y el palillo; rehogar rápidamente y luego agregar 3 o 4 tazas de sopa en que ha hervido el pollo, dejar cocer unos minutos.En una olla mediana, poner las papas, las presas de pollo y añadir el ají con la sopa; mezclar bien.
Servir caliente, en plato hondo, poner dos presas y papas; bañar con bastante sopa y encimadecorar con cebolla cortada al hilo y tomate picado.
Saice chapaco
PREPARACION 

•Picar la cebolla o licuarla en un poco de agua. 
•Calentar un poco de aceite y allí echar el ají y demás condimentos,mover y añadir la carne .dejar cocer hasta que suelte su jugo, echar luego la chicha y si hace falta agregar una taza de agua. 
•Después de 10 minutos de cocción, añadir las papas y arvejas cocidaspreviamente. Mezclar bien y servir acompañado de chuño, arroz graneado y ensalada de cebolla y tomate 
Hojarascas fritas

PREPARACION 

•Mezclar bien la harina, manteca y agua con sal. 
•Formaruna masa suave. 
•Cortar en medallones del tamaño deseado. 
•Pinchar con tenedor y freír en aceite caliente. 
•Una vez fritos, rellenarlos de a dos con dulce de leche. 
RECETAS PARA ACONTEC.ESPACIALES 

CUBA LIBRE 
2 Oz.de Ron 
Coca Cola a gusto 
2 hielos 
Gotas de limón ( opcional ) 
Preparación: 
Directo en un vaso largo clásico. 
Decoración: 
Con 1 rodaja de limón en el borde dela boca del vaso. 

PONCHO NEGRO 
1 _ o 2 Oz. De Singani 
Coca Cola a gusto 
2 hielos 
jugo de limón ( opcional ) 
Preparación: 
Directo en un vaso largo clásico 

DAIQUIRI 
2 Oz. Ronblanco 
_ Oz. jugo de limón 
1 cucharilla de azúcar 
2 hielos o hielo frappé 
Preparación: 
En coctelera a 3 tiempos 
Servir: 
En copa de coctail clásica. 

CAIPIRINHA 
2 Oz. Vodka 
1 limón...