turim

Ensalada navideña de manzana con yogur

Ingredientes para toda la receta
1/2 taza de mora azul
1/4 taza de arándanos deshidratados
1/4 taza de nuez
2 cucharadas de azúcar blanca
1/2 taza deyogur natural
1 rebanada de piña en almíbar
3 piezas de manzana
Utensilios
Tabla para picar
Cuchillo
Tazón
Batidor de globo
Cuchara
Preparación:
Mezclar el yogur con el azúcar en un tazónutilizando un batidor de globo hasta que se incorpore bien.
Agregar las cerezas al yogur y mezclar bien.
Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos tamaño bocado. Picar la rebanada de piña en trozospequeños.
Agregar las manzanas peladas y cortadas en trozos, la piña en trozos, la nuez picada y arándanos deshidratados. Revolver bien con una cuchara. Refrigerar.
Servir como guarnición de pavo,puerco o pollo al horno.

Lomo a la nuez
Ingredientes para el lomo
hilo cáñamo al gusto
2 kilogramos de lomo de puerco
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
6 piezas depimienta blanca entera
6 piezas de pimienta negra entera
2 tazas de nuez
2 tazas de champiñones
100 gramos de tocino ahumado
1 pieza de cebolla blanca
Ingredientes para salsa
1 pieza de panbolillo
pimienta negra molida al gusto
1 diente de ajo
1 1/2 tazas de nuez
1 litro de leche de vaca
Utensilios
Charola para horno
Tabla para picar
Cuchillo
Tazón
Licuadora
Taza para medir
Ollahonda mediana
Estufa
Horno
Hilo
Preparación:
Colocar el lomo de cerdo sobre una superficie limpia. Presionar firmemente con la palma de la mano y cortar a lo largo, aproximadamente 1 o 2centímetros de la base.
Cortar en forma de mariposa, cuidando de no llegar hasta el otro extremo. Cortar de nuevo en el lado más grueso a fin de formar un rectángulo largo y plano.
Salpimentar con 3pimientas negras y blancas trituradas y sal al gusto.
Picar la cebolla, champiñones, tocino, nueces finamente y reservar un poco de las nueces. Sofreír el tocino un par de minutos, agregar la cebolla y...