turismo en espana

Cuad. de Geogr. ● 77 ● 041 - 058 ● València 2005

GEMMA CÁNOVES*
LUIS HERRERA*
ASUNCIÓN BLANCO**

TURISMO RURAL EN ESPAÑA:
UN ANÁLISIS DE LA EVOLUCIÓN
EN EL CONTEXTO EUROPEO

RESUMEN
Este artículo presenta la evolución del turismo rural en España en relación a Europa. Se repasan las
diferentes etapas del turismo rural en España, los elementos que han contribuido a su aparición, lasdiferentes fórmulas y denominaciones que han adoptado las Comunidades Autónomas y se compara con
la dinámica del sector en Europa. Mientras en Europa el turismo rural ha sobrepasado la etapa únicamente del alojamiento en las casas rurales y apuesta por la diversificación de los productos, la calidad
y una oferta regularizada, en España el sector está aún muy centrado en el alojamiento. Concluimosque
es imprescindible en España unificar las denominaciones y clasificar por niveles el producto para garantizar la calidad y ofrecer la comercialización en ámbitos internacionales.
PALABRAS CLAVE: Turismo Rural, España, Europa
ABSTRACT
RURAL TOURISM IN SPAIN: ANALYSIS OF ITS EVOLUTION IN THE EUROPEAN CONTEXT
This article shows the evolution of rural tourism in Spain within the Europeancontext. This evolution can be divided into different periods that are analysed bearing in mind the rural tourism
situation in different autonomous communities. Despite rural tourism in Europe is understood as a
mixture of different activities, in Spain we it is still focusing on the accommodation. We conclude
that, although its authenticity and quality, the Spanish rural tourism product should beunified and
classified in order to achieve a successful promotion and commercialization.
KEYWORDS: Rural Tourism, Spain, Europe

INTRODUCCIÓN
En este artículo realizamos un repaso a la evolución del turismo rural en España, contextualizándolo en Europa. En el primer apartado, exponemos la evolución del turismo
rural en España. En el segundo, analizamos la situación del turismo rural en Europay
*

Departament de Geografia. Universitat Autònoma de Barcelona. gemma.canoves@uab.es

**

Departament de Geografia y Escola de Turisme de la Universitat Autónoma de Barcelona
Fecha de recepción: junio 2005. Fecha de aceptación: mayo 2006

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Cuad. de Geogr. 77, 2005

GEMMA CÁNOVES, LUIS HERRERA Y ASUNCIÓN BLANCO

explicamos las diferentes etapas temporales y los modelosque están surgiendo.
Finalmente, anotamos la diversificación del turismo rural en Europa y concluimos destacando las dinámicas del turismo rural español respecto al europeo.
El turismo rural en España ha permitido obtener unas rentas complementarias a la
agricultura. Sin embargo su evolución por Comunidades Autónomas ha sido diferente y
se puede explicar según el nivel de desarrollo turísticode las Comunidades Autónomas.
Podemos hablar de zonas fuertemente “turistificadas” o de zonas donde la agricultura es
escasa, poco rentable y poco competitiva y ven en el turismo rural un inicio de diversificación económica, de promoción de su territorio y de freno a su despoblación (CÁNOVES
et al. 2004a). En otros espacios como en Baleares, el turismo rural es una interiorización
del turismode litoral y responde más a un producto de alta calidad, para un segmento
de elevado poder adquisitivo, que a un intento de promover o complementar las escasas
rentas agrícolas. No en vano, Baleares está apostando por una desmasificación turística y
un nuevo modelo de turismo respetuoso con la naturaleza y el entorno (SEGUÍ et al. 2002).
La Comunidad de Galicia responde a la ausencia en elimaginario colectivo de un destino turístico clásico, evidentemente sin o con poco “sol y playa” pero con un rico patrimonio arquitectónico, natural-paisajístico y con un modelo de turismo de calidad centrado en un territorio compacto con una amplia oferta cultural, patrimonial y gastronómica
(CÁNOVES y VILLARINO, 2000, CÁNOVES et al. 2004b, GÓMEZ y ARMESTO, 2002). En otros
ámbitos, el turismo...