Técnicas para hacer jabón casero

TALLER BÁSICO: JABONES EN FRÍO
COMO SE FORMA EL JABÓN Y PORQUÉ ESTOS JABONES NO CONTIENEN SOSA
Los jabones están hechos con grasas o aceites tratados con un álcali fuerte. Las grasas y
aceites están formados principalmente por triglicéridos. Los triglicéridos están formados a su vez
por tres moléculas de ácidos grasos unidas a una de glicerina. Cuando ponemos una grasa o
aceite en un medioalcalino sucede lo siguiente:

1. Que los triglicéridos se rompen separándose los ácidos grasos de la glicerina (esto se
llama hidrólisis de las grasas).

2. Que los ácidos grasos una vez libres reaccionen con el álcali dando lugar al jabón (esto
se llama saponificación).

Y así, con este procedimiento, lo que conseguimos es jabón y glicerina. ¡Bueno, y agua! Los
álcalis que se utilizan generalmentepara la producción de jabón son:



Sosa cáustica, o hidróxido sódico (NaOH). Se utiliza para los jabones sólidos.
Potasa cáustica o hidróxido potásico (KOH). Se usa para los líquidos.

Ambos se pueden combinar para hacer jabones de consistencias intermedias (como los jabones
en crema, por ejemplo).
Cada grasa o aceite está compuesto por una mezcla diferente de distintos triglicéridos, y por
estasdiferencias en su composición cada aceite necesita una cantidad diferente de álcali para
saponificar. La explicación es más o menos esta:






Las moléculas de los ácidos grasos son como una cadena alargada y cada una tiene una
longitud diferente.
Los distintos tipos de ácidos grasos se diferencian entre sí básicamente por la longitud
que tienen y por la cantidad de enlaces saturados.
Cuantomás larga es la cadena, y más enlaces saturados tiene, más pesa. Si pesa más,
pongamos que en 100 grs de un ácido graso de cadena larga (por ejemplo los que
forman mayoritariamente el aceite de girasol) hay menos moléculas que en el mismo
peso de aceite de coco, que es de cadena corta, porque como cada molécula pesa
menos, en el mismo peso caben más.
Por esta razón, para hacer jabón con 100 grs deaceite de coco necesitamos más sosa
que para hacer jabón con 100 grs de aceite de girasol, y además el jabón es más
limpiador porque como había más moléculas de ácidos grasos se han producido más
moléculas de jabón. Así que cuando hacemos un jabón para uso personal tenemos que
tener muy en cuenta cual es la cantidad necesaria de alcali para los aceites que vamos a
utilizar, de forma queutilicemos solamente la imprescindible para que reaccione con los
ácidos grasos y no quede absolutamente nada de sosa o potasa sin reaccionar en
nuestro jabón. Además es frecuente añadir un porcentaje extra de aceite, que hace que
el jabón sea más suave, nutritivo y protector y da un margen de seguridad amplio como
para garantizar sobradamente que no queda sosa o potasa en él.

CURSO INTENSIVO DEJABONERÍA. NIVEL I: TALLER BÁSICO. JABONES EN FRÍO
676 870 543 - taller@lolapunales.com - www.lolapunales.blogspot.com

Además, cada ácido graso le proporciona al jabón unas características distintas (mejor
espumado, capacidad de limpieza, de acondicionado, dureza…), así que es importante pensar
qué aceites queremos utilizar y en qué proporción para hacer el jabón con las características que
queremos, queno tienen porqué ser siempre las mismas, por lo que el cálculo de la fórmula es
muy importante a la hora de garantizar que el jabón es seguro para su uso y que además es
óptimo para el uso que queramos dar al jabón (si es para pieles muy sensibles, o grasas, o para
el cabello, para manchas difíciles en la ropa…). Más adelante veremos cómo se calcula una
fórmula.

LA HIGIENE CON PRODUCTOSALCALINOS
Venimos notando que los problemas de piel mejoran con el uso de productos alcalinos
(baños de mar, baños con sales, bicarbonato, algas, plantas alcalinas como la manzanilla,
jabones naturales…), incluso algunas personas con problemas de piel nos han contado que su
médico les recomienda lavarse por la noche las zonas afectadas con jabón natural y no aclararlo
hasta la mañana siguiente y la...