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Análisis Químico
Grado Bioquímica
Curso 2011/12

TEMA 2
HERRAMIENTAS Y OPERACIONES BÁSICAS
EN EL LABORATORIO BIOANALÍTICO

En este tema se presenta al alumno las herramientas básicas de un laboratorio bioanalítico así
como aquellas operaciones que resultan imprescindibles pues, aún cuando su desarrollo data
de alrededor de dos siglos, continúan siendo operaciones cotidianas en ellaboratorio de
análisis. Los conocimientos adquiridos a través de este tema se pondrán en práctica en cada
una de las prácticas de laboratorio propuestas para la asignatura.

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Trabajo seguro en el laboratorio
La balanza analítica. Balanzas auxiliares
Material volumétrico
Filtración
Preparación dedisoluciones patrón
Secado de sustancias

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1.

TRABAJO SEGURO EN EL LABORATORIO

Antes de comenzar a trabajar en un laboratorio analítico, además de conocer el
material básico y su manejo, es imprescindible ubicarse espacialmente,
familiarizándose con las medidas de seguridad disponibles. La posición donde se
encuentran extintores, lavaojos ypuertas de emergencia ha de encontrarse
debidamente señalizada.
Deben utilizarse en todo momento gafas o lentes de seguridad con protectores
laterales, así como bata de laboratorio de material no inflamable, además cuando se
esté trabajando con materiales corrosivos deben usarse guantes de goma. Ciertas
sustancias que producen vapores, como los ácidos fuertes, el amoniaco y los
disolventesorgánicos, deben manipularse siempre en vitrina. Siempre debe haber
disponible un botiquín de primeros auxilios además de conocer los teléfonos para
contactar con un médico de urgencia si fuese necesario. Por supuesto, nunca se debe
comer en un laboratorio.
Resulta imperativo recordar el manejo seguro y ético de las sustancias químicas
y los residuos generados, para lo que es imprescindible unetiquetado correcto. Nunca
deben almacenarse en el laboratorio productos sólidos o líquidos que no estén
debidamente etiquetados, ya que representan un verdadero problema de eliminación,
pues será necesario analizar el contenido del recipiente para poder eliminarlo según
las normas.
El sistema de etiquetado de la “National Fire Protection Association” identifica
los riesgos de las sustanciasquímicas por medio de cuatro rombos coloreados y
anexados dos a dos, de forma que unidos forman un rombo de mayor tamaño. El
peligro de incendio se representa en el rombo superior de la etiqueta que viene
coloreado en rojo, indicando el número el grado de peligrosidad (de 0 a 4). El rombo
amarillo que aparece a la derecha indica el grado de inestabilidad (de o 4). El rombo
izquierdo azul informade los riesgos para la salud (de 0 a 4). El rombo inferior se utiliza
para aportar información descriptiva del producto.
El cuaderno de laboratorio es una herramienta esencial para el buen desarrollo
del trabajo, dejando constancia de todo lo que se hace y se observa. Es muy
importante que sea inteligible para todo aquel que lo revise, por ello no debe contener
frases incompletas, niesquemas incomprensibles. De este modo, se asegura la
posibilidad de que otros puedan reproducir las experiencias. En la actualidad
prácticamente todos los resultados experimentales se recogen a través de
ordenadores, por ello se recomienda anotar en el cuaderno de laboratorio los discos y

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archivos que contienen la informacióncorrespondiente al experimento que se esté
describiendo.

2.

LA BALANZA ANALÍTICA

Una balanza analítica es un instrumento para pesar cuya capacidad abarca desde 1
g hasta unos 200 gramos, con una precisión como mínimo de una parte en 100000 de
su capacidad máxima.
Las macrobalanzas son las balanzas analíticas más comunes, y tienen una
capacidad máxima de entre 160 y 200 g, pudiendo llevarse a...