un gato
Páginas: 3 (611 palabras)
Publicado: 8 de mayo de 2014
Ingredientes:
Para la masa:
450 gr. de harina de fuerza.
2 huevos.
50 gr. de azúcar.
150 gr. de leche entera o nata
25 gr. de levadura de panadería.{fresca}
medio chupito de anís (unos30 ml. o un poco más si os gusta mucho).
50 gr. de aceite (yo usé de oliva).
una pizca de sal.
Para la crema pastelera:
2 huevos.
50 gr. de maicena (harina de maíz refinada).
100 gr. deazúcar.
1 piel de naranja y una de limón.
media rama de vainilla (yo puse un poco de esencia, no tenía en rama).
500 gr. de leche entera.
Para el sirope:
50 gr. de agua.
50 gr. de anís.
100 gr.de azúcar.
Para el acabado:
Azúcar, anís y un huevo batido.
Elaboración:
La masa:
- Preparar primero la bandeja del horno con papel vegetal.
- Poner en un cuenco grande los huevos, elaceite, la leche, el anís, el azúcar y la levadura desmenuzada. Mezclar bien.
- Añadir la harina tamizada con la pizca de sal y amasar bien durante 15 minutos.
Esto es lo más difícil de lareceta. Si no tienes amasadora, como es mi caso, es una masa pegajosa y difícil de trabajar.
Tú no desistas e insiste. Amasa todo bien durante los 15 minutos. Yo lo hice en el mismo cuenco. Se pegatoda a las manos, pero no conviene añadir más harina para que quede esponjosa. Solo hace falta un poco de paciencia.
- Darle forma de bola, ponerla sobre el papel en la bandeja del horno y aplastarla bola para que os quede la forma redonda, de unos 2 cm. de alto, más o menos.
Para esto es mejor que os untéis las manos con un poco de aceite o mantequilla, para poder hacerlo sin que se ospegue toda la masa a las manos. Así es muy fácil. La próxima vez me untaré también un poco las manos para amasar
- Hacerle unos cortes por la parte de arriba en forma de rombos, con un cuchillo bienafilado.
- Dejar reposar hasta que doble su tamaño (una hora aprox.) en un lugar sin corrientes (yo la meto en el horno apagado).
Mientras tanto, hacemos la crema pastelera:
- Poner los...
Para la masa:
450 gr. de harina de fuerza.
2 huevos.
50 gr. de azúcar.
150 gr. de leche entera o nata
25 gr. de levadura de panadería.{fresca}
medio chupito de anís (unos30 ml. o un poco más si os gusta mucho).
50 gr. de aceite (yo usé de oliva).
una pizca de sal.
Para la crema pastelera:
2 huevos.
50 gr. de maicena (harina de maíz refinada).
100 gr. deazúcar.
1 piel de naranja y una de limón.
media rama de vainilla (yo puse un poco de esencia, no tenía en rama).
500 gr. de leche entera.
Para el sirope:
50 gr. de agua.
50 gr. de anís.
100 gr.de azúcar.
Para el acabado:
Azúcar, anís y un huevo batido.
Elaboración:
La masa:
- Preparar primero la bandeja del horno con papel vegetal.
- Poner en un cuenco grande los huevos, elaceite, la leche, el anís, el azúcar y la levadura desmenuzada. Mezclar bien.
- Añadir la harina tamizada con la pizca de sal y amasar bien durante 15 minutos.
Esto es lo más difícil de lareceta. Si no tienes amasadora, como es mi caso, es una masa pegajosa y difícil de trabajar.
Tú no desistas e insiste. Amasa todo bien durante los 15 minutos. Yo lo hice en el mismo cuenco. Se pegatoda a las manos, pero no conviene añadir más harina para que quede esponjosa. Solo hace falta un poco de paciencia.
- Darle forma de bola, ponerla sobre el papel en la bandeja del horno y aplastarla bola para que os quede la forma redonda, de unos 2 cm. de alto, más o menos.
Para esto es mejor que os untéis las manos con un poco de aceite o mantequilla, para poder hacerlo sin que se ospegue toda la masa a las manos. Así es muy fácil. La próxima vez me untaré también un poco las manos para amasar
- Hacerle unos cortes por la parte de arriba en forma de rombos, con un cuchillo bienafilado.
- Dejar reposar hasta que doble su tamaño (una hora aprox.) en un lugar sin corrientes (yo la meto en el horno apagado).
Mientras tanto, hacemos la crema pastelera:
- Poner los...
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