unidad 2

Unidad III: Planeación de la Capacidad. Objetivo particular de la unidad
Planeara la capacidad de producción, utilizando distintas técnicas de medición de la capacidad máxima y de su utilización.


3. Planeación de la capacidad.


La capacidad productiva se puede expresar a través de la máxima tasa posible de producción de bienes o de la cantidad máxima disponible de recursos en un instante oen una unidad de tiempo, según los casos. Cuando todos los productos son muy similares se puede utilizar la primera definición y, si no, la segunda (cuando los productos son heterogéneos, la cantidad de los mismos que se puede obtener es función de la composición de su “mezcla” -mix-, la cual determina asimismo que recurso o recursos constituyen los cuellos de botella del sistema productivo).3.1 Medidas de la capacidad.


Así, mediremos la capacidad de producción de una planta siderúrgica en ton/día; la de una fábrica de zapatos en pares/turno, la de una línea aérea en pasajeros-km/año. Pero la de un hospital en número de camas, la de un taller de reparación de coches en horas-mecánico/día o la de un local para espectáculos en número de localidades.


3.2 Teoría de restricciones.Teoría de las Restricciones es más conocido porsus siglas en inglés: TOC (Theory Of Constraints).Es una metodologíacientífica que permite enfocar las soluciones alos problemas críticos de las organizaciones (sinimportar su tamaño, ni giro), para que seacerquen a su meta mediante un proceso demejora continua.

Según Goldratt la meta de una empresa esganar dinero ahora y en el futuro, ya que es unainversión que hacen los empresarios en la sociedad. Goldratt hace mención de que si no se alcanza la meta es que algo lo impide (limitaciones del sistema):

1. Restricciones físicas. Recursos con capacidad insuficiente, en el caso de producción son los cuellos de botella y estos marcan el ritmo de la producción.
2. Una política,
3. Puede ser el mercado,


3.3 Economías de escala.


Economías deescala se refiere al fenómeno por el cual disminuye el costo medio, al aumentar todos los factores de producción en la misma proporción (es decir al aumentar la escala de producción). Pueden tener origen en causas tecnológicas (rendimientos de escala) o bien en causas no tecnológicas relacionadas con cambios en los precios de los factores (disminuye el precio de los factores al aumentar su uso).Por ejemplo, una planta de galletitas que produce paquetes a un costo de 50 centavos por paquete con 100 trabajadores, 2 máquinas y un administrativo, que aumenta los trabajadores a 200, las máquinas a 4 y los administrativos a 2, disminuye su costo por paquete a 40 centavos, porque consigue la harina más barata o bien porque antes dos personas se encargaban de toda la administración de la empresa,mientras que ahora cuatro se especializan en ciertas tareas de la administración, siendo más eficientes en las mismas (uno se especializa en la contabilidad, otro en marketing y ventas, otro en administrar al resto del personal y otro en hacer las compras de insumos).


3.4 Herramientas para la planeación de la capacidad.


Una herramienta es, el DBR (Drum, Buffer, Rope) es la aplicaciónde lateoría de las limitaciones a la producción, se resume en los siguientes pasos:


1. Identificar el cuello de botella.El cuello de botella (único) es el recursocon capacidad limitada.

2. Decidir cómo explotar el cuello debotella.Un minuto ganado en un cuello de botellaes un minuto ganado en el sistema. Hay que hacer la planificación del cuello debotella porque es la más importante de lafábrica.

3.Subordinar todo a la decisión anterior.No tiene sentido producir más quelo que el cuello de botella puedeabsorber.

4. Elevar el cuello de botella.

5. Si se ha roto el cuello de botella volver al paso 1. Si se elimina el cuello de botella hay que dejar ese recurso y buscar la siguiente limitación, buscar la mejora continua.



Otra herramienta muy importante es la aplicación de un sistema de...