Unidad 3 Manipulacion Y Higiene De Los Alimentos

Pregunta 1
1 de 1 puntos

Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Lugares dedicados a la manipulación de los alimentos deben estar lejos de las descargas públicas, losbasurales, los baños públicos, los establos, botes de basura y de las depresiones de terreno que podrían contener aguas estancadas durante la temporada de lluvias.
Respuesta
Respuesta seleccionada:Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
Pregunta 2
0 de 1 puntos

Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los operadores del sector de los alimentos, deben teneren cuenta la insalubridad de los lugares de abastecimiento al momento de escoger a sus proveedores. Estos se deben ubicar en una instalación limpia.
Respuesta
Respuesta seleccionada: VerdaderoRespuesta correcta: Falso
Pregunta 3
1 de 1 puntos

Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La higiene ambiental ayuda a impedir o reducir la contaminación de losalimentos por efecto de los microorganismos o parásitos provenientes del agua, el aire, o animales como las moscas, los insectos y los roedores.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuestacorrecta: Verdadero
Pregunta 4
1 de 1 puntos

Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los alimentos, según su tipo y su naturaleza, contienen una cantidad variable deagua, lo que los hace más o menos susceptibles al desarrollo de microorganismos contaminantes.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
Pregunta 5
1 de 1 puntosDetermine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Es necesario colocar los residuos en recipientes de basura herméticos que tengan una cubierta, cuidando que no se desborden.Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
Pregunta 6
1 de 1 puntos

Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La composición química de...