unidad uno

BLOQUE I: .LA CÉLULA Y LA BASE FÍSICO-QUÍMICA DE
LA VIDA
1 Unidad I: la base físico-química de la vida: los
elementos y moléculas de las células
1.1 Bioelementos y moléculas inorgánicas
1.1.1 Bioelementos: concepto y tipos.
Concepto de bioelemento

La materia constituyente de los seres vivos está compuesta por moléculas, denominadas
biomoléculas, formadas a su vez por la unión de átomosde elementos químicos. Estos
elementos presentes en las biomoléculas reciben el nombre de bioelementos o elementos
biogénicos, de los que existen unos 70 diferentes.
Todos los bioelementos están incluidos en la tabla periódica, es decir, no hay elementos
especiales o distintos de los que se encuentran en las moléculas que conforman la materia
general del Universo. No son, por tanto, elementosquímicos exclusivos de los seres vivos.
Sin embargo, los elementos mayoritarios de los seres vivos no coinciden (salvo el
oxígeno) con los elementos químicos más abundantes en la corteza terrestre. Así, mientras
el O, el Si, el Al y el Fe son los elementos más comunes en la composición del planeta, los
bioelementos que se encuentran en mayor proporción en las moléculas biológicas son el C,H, O, N, P y S
No es por su abundancia por lo que son los elementos mayoritarios de los seres vivos si no
por sus propiedades:
Los átomos de estos elementos son pequeños y forman enlaces covalentes. (Al unirse
comparten electrones) fuertes y estables. Con la excepción del hidrógeno, pueden formar
enlaces covalentes con dos o más átomos distintos, dando origen a moléculas muy
complejas base dela organización y funcionamiento de los seres vivos..
Los elementos mayoritarios pueden incorporarse fácilmente a los seres vivos desde el
medio externo, ya que se encuentran en moléculas (CO2, H2O, nitratos...) que pueden ser
captados de manera sencilla. Este hecho asegura el intercambio constante de materia entre
los organismos vivos y su medio ambiente.
El carbono desempeña un papelfundamental ya que puede establecer enlaces covalentes
con otros átomos de carbono, formándose cadenas estables variables en cuanto a forma y
tamaño, pudiéndose formar moléculas muy complejas ,características de los organismos
vivos. Por otra parte, los átomos de carbono pueden formar enlaces covalentes con otros
átomos distintos, dando lugar a grupos funcionales que, interaccionar entre sí,constituyendo la base química de la actividad vital.
Clasificación de los bioelementos

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Se han descrito 70 bioelementos. Según la proporción en que se encuentran en la materia
viva se clasifican en:
Bioelementos primarios o mayoritarios. Se trata de un grupo formado por los seis
bioelementos antes mencionados (C, H, O, N, P y), que constituyen aproximadamente, el
96 % del total de lamateria viva y son los componentes fundamentales de las
biomoléculas.
Bioelementos secundarios. Forman parte de todos los organismos vivos, aunque en menor
proporción que los anteriores aproximadamente un 4%. Se incluyen en este grupo: Ca, Na,
K, Mg, Cl, que desempeñan funciones de vital importancia en la fisiología celular.
Oligoelementos. Aunque se encuentran en proporciones inferiores al 0,1 %,estos
elementos son imprescindibles, pues desempeñan funciones esenciales en diferentes
procesos bioquímicos y fisiológicos. Algunos oligoelementos, como el Fe, Cu, Zn, Mn,, I,
Co y Ni aparecen en la mayoría de los organismos y otros como el Si, F, Cr, Li,, B, Mo y
Al, sólo están presentes en grupos concretos. En muchos casos su carencia puede provocar
graves trastornos en los seres vivos.1.2 Principios inmediatos
clasificación.

o

biomoléculas:

Concepto

y

1.2.1 Biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales
1.2.1.1 El agua
Es un componente muy importante en los seres vivos, ya que es la molécula que se
encuentra en mayor proporción en todos los organismos (supone, aproximadamente, entre
el 50 y el 95 % de su peso). En el hombre representa alrededor del 63...