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Hemiacetales
Los alcoholes se adicionan también a aldehídos y cetonas, los productos formados se llaman hemiacetales. Estas reacciones son equilibrios desplazados hacia el carbonilo inicial,excepto los formados a partir de carbonilos muy reactivos como el metanal.

Mecanismo de reacción
Etapa 1. Protonacion de la propanona


Etapa 2. Ataque nucleófilo del alcohol


Etapa 3.Desprotonación del alcohol


Formación de hemiacetales
 La formación de hemiacetales implica a las estructuras cíclicas de los monosacáridos. Los alcoholes experimentan una reacción de adición nucleofílicarápida y reversible con cetonas y aldehídos para formar hemiacetales. El hemiacetal no es tan estable como el acetal, la mayoría se descomponen espontáneamente a aldehído y alcohol; por lo tanto,raramente se aíslan. 
Proyección de Fisher
Las proyecciones de Fischer son utilizadas en química orgánica para representar en dos dimensiones la disposición espacial de moléculas en las que uno omás átomos de carbono están unidos a 4 sustituyentes diferentes. Fischer ideó esta forma sencilla de representar los estereocentros de una molécula. En las proyecciones de Fischer cada carbono tetraédrico serepresenta como una cruz en la que, las líneas horizontales se dirigen hacia afuera del papel y las verticales hacia adentro. Estos átomos pueden existir en dos configuraciones espacialmentediferentes, que son imágenes especulares (simétricas respecto a un plano) entre sí, como lo son la mano derecha de la izquierda, y al igual que éstas no son superponibles en el espacio, estos átomosconstituyen centros quirales o de isomería espacial. Cada centro quiral da lugar a dos moléculas isómeras especulares o enantiómeros.
En la proyección de Fischer la molécula se dibuja en forma de cruz conlos sustituyentes que van al fondo del plano en la vertical y los grupos que salen hacia nosotros en la horizontal, el punto intersección de ambas líneas representa el carbono proyectado.
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