UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO
Páginas: 23 (5507 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2015
UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO.
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA.
.
UAI: INTERACCIÓN - ANIMAL MEDIO AMBIENTE
LAS GALLINAS PONEDORAS
Introducción:
Al hablar de gallina nos referimos a la hembra que se cría para
producir huevo.
Su nombre científico es: Gallus gallus
Por su tamaño y función zootécnica, las gallinas se dividen en tres categorías:
Gallinas ligeras olivianas.
Gallinas pesadas.
Gallinas semipesados.
Gallinas ligeras o livianas:
Llamadas también aves de postura o ponedoras son las que se explotan para la producción de h uevo para plato o consumo humano.
Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en un año, y su plumaje puede ser de color blanco o rojo-café.
Gallinas semipesadas:
Llamadas también de doblepropósito, porque aunque no alcanzan una producción de huevo como las aves ligeras, su producción es bastante aceptable y además las crías que produce, cuando son explotadas para la producción de carne, alcanzan pesos cercanos al de pollo de engorda producido por gallinas pesada.
El plumaje de estas aves puede ser completamente rojo o bien de color negro con puntos blancos.
Gallinas pesadas:
Este tipo degallinas tiene como función producir el huevo del cual, una vez incubado nacerán los pollos de engorda para la producción de carne.
En estas aves el color de las plumas es blanco o café.
Las gallinas de plumas de color blanco producen el huevo de cascarón blanco, y las de color oscuro producen el huevo de cascarón rojo.
EL color del cascaron del huevo depende de la raza de la gallina que lopuso, y de ello no representa ninguna diferencia en su contenido nutricional.
Productoras de huevos.
Son el resultado de una selección genética y su explotación es en establecimientos industriales. Estas aves requieren un gran control sanitario estricto y alimentos balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no enfermen. Tampoco son aptas para producir pollitos, dado que raro queenclueque y no son buenas madres. A este grupo pertenece la Leghorn y otras razas híbridas (Lohmann, Hy Line, De Kalb, Shaver.). Son aves pequeñas pero que sin embargo producen huevos grandes y tienen una alta conversión alimento-postura.
Antecedentes
historicos
La gallina ponedora moderna o las aves domésticas desciende del Junglefowl rojo (gallus de Gallus) de Asia. Este antepasado salvaje habitalas zonas tropicales y los bordes subtropicales del bosque y durante su estación de crianza distinta ponen 5-6 huevos antes de incubar por 18-20 días Compare esto con las razas modernas de gallinas que ponen sobre 300 huevos en un año.
La domesticación comenzó hace 8.000 años. Las técnicas de crianza selectivas modernas han dado lugar a distintas clases de aves para la producción de huevo ycarne. El énfasis está puesto en la máxima ' eficacia ' con una mínima alimentación. Esta especialización genética ha llevado a que las aves que pone no son útiles para carne. Esto causa problemas éticos y potenciales del bienestar, puesto que las aves masculinas que salen de los huevos de ponedoras son eliminadas, como el resto cuando se vuelven viejas.
A pesar de siglos de la domesticación, lasgallinas ponedoras conservan los comportamientos naturales de sus antepasados salvajes. Esta memoria ancestral de la manera natural de la vida de las aves se ha trasmitido por generaciones de modo que las gallinas conservan la necesidad de realizar comportamientos tales como construcción de una jerarquía, dormir en una percha, picotear y rasguñar en la tierra, bañarse con polvo, etc. Para lamayoría de las gallinas de postura del mundo, el sistema de cría hace imposible realizar la mayoría de estos comportamientos naturales.
La Industria Del Huevo
La población de gallinas ponedoras del mundo se estima actualmente en 4.700 millones. Los 15 países de la unión europea (EU) poseen 271 millones de gallinas ponedoras, China 800 millones de aves, E.E.U.U. 270 millones , Japón 152 millones,...
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA.
.
UAI: INTERACCIÓN - ANIMAL MEDIO AMBIENTE
LAS GALLINAS PONEDORAS
Introducción:
Al hablar de gallina nos referimos a la hembra que se cría para
producir huevo.
Su nombre científico es: Gallus gallus
Por su tamaño y función zootécnica, las gallinas se dividen en tres categorías:
Gallinas ligeras olivianas.
Gallinas pesadas.
Gallinas semipesados.
Gallinas ligeras o livianas:
Llamadas también aves de postura o ponedoras son las que se explotan para la producción de h uevo para plato o consumo humano.
Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en un año, y su plumaje puede ser de color blanco o rojo-café.
Gallinas semipesadas:
Llamadas también de doblepropósito, porque aunque no alcanzan una producción de huevo como las aves ligeras, su producción es bastante aceptable y además las crías que produce, cuando son explotadas para la producción de carne, alcanzan pesos cercanos al de pollo de engorda producido por gallinas pesada.
El plumaje de estas aves puede ser completamente rojo o bien de color negro con puntos blancos.
Gallinas pesadas:
Este tipo degallinas tiene como función producir el huevo del cual, una vez incubado nacerán los pollos de engorda para la producción de carne.
En estas aves el color de las plumas es blanco o café.
Las gallinas de plumas de color blanco producen el huevo de cascarón blanco, y las de color oscuro producen el huevo de cascarón rojo.
EL color del cascaron del huevo depende de la raza de la gallina que lopuso, y de ello no representa ninguna diferencia en su contenido nutricional.
Productoras de huevos.
Son el resultado de una selección genética y su explotación es en establecimientos industriales. Estas aves requieren un gran control sanitario estricto y alimentos balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no enfermen. Tampoco son aptas para producir pollitos, dado que raro queenclueque y no son buenas madres. A este grupo pertenece la Leghorn y otras razas híbridas (Lohmann, Hy Line, De Kalb, Shaver.). Son aves pequeñas pero que sin embargo producen huevos grandes y tienen una alta conversión alimento-postura.
Antecedentes
historicos
La gallina ponedora moderna o las aves domésticas desciende del Junglefowl rojo (gallus de Gallus) de Asia. Este antepasado salvaje habitalas zonas tropicales y los bordes subtropicales del bosque y durante su estación de crianza distinta ponen 5-6 huevos antes de incubar por 18-20 días Compare esto con las razas modernas de gallinas que ponen sobre 300 huevos en un año.
La domesticación comenzó hace 8.000 años. Las técnicas de crianza selectivas modernas han dado lugar a distintas clases de aves para la producción de huevo ycarne. El énfasis está puesto en la máxima ' eficacia ' con una mínima alimentación. Esta especialización genética ha llevado a que las aves que pone no son útiles para carne. Esto causa problemas éticos y potenciales del bienestar, puesto que las aves masculinas que salen de los huevos de ponedoras son eliminadas, como el resto cuando se vuelven viejas.
A pesar de siglos de la domesticación, lasgallinas ponedoras conservan los comportamientos naturales de sus antepasados salvajes. Esta memoria ancestral de la manera natural de la vida de las aves se ha trasmitido por generaciones de modo que las gallinas conservan la necesidad de realizar comportamientos tales como construcción de una jerarquía, dormir en una percha, picotear y rasguñar en la tierra, bañarse con polvo, etc. Para lamayoría de las gallinas de postura del mundo, el sistema de cría hace imposible realizar la mayoría de estos comportamientos naturales.
La Industria Del Huevo
La población de gallinas ponedoras del mundo se estima actualmente en 4.700 millones. Los 15 países de la unión europea (EU) poseen 271 millones de gallinas ponedoras, China 800 millones de aves, E.E.U.U. 270 millones , Japón 152 millones,...
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