universitario
Páginas: 90 (22304 palabras)
Publicado: 19 de noviembre de 2013
UNIVERSIDAD VERACRUZANA
Facultad de Contaduría y Administración
Proyecto de Inversión para una Paletería en la
Ciudad de Veracruz
TESINA
Para obtener el título de:
Licenciado en Administración
Presenta:
Viridiana Avila Cuevas
Asesor:
M.F. Elda Magdalena López Castro
Xalapa-Enríquez, Veracruz
Agosto 2010
1
2
UNIVERSIDAD VERACRUZANA
Facultad deContaduría y Administración
Proyecto de Inversión para una Paletería en la
Ciudad de Veracruz
TESINA
Para obtener el título de:
Licenciado en Administración
Presenta:
Viridiana Avila Cuevas
Asesor:
M.F. Elda Magdalena López Castro
Xalapa-Enríquez, Veracruz
Agosto 2010
3
AGRADECIMIENTOS
4
INDICE
PAG.
Resumen…………………………………………………………………..
1Introducción……………………………………………………………….
3
CAPÍTULO 1.- GENERALIDADES…………………………………….
6
1.1 Definición de proyectos de inversión……………………………
7
1.2 Objetivos de los proyectos de inversión………………………...
8
1.3 Clasificación de los proyectos de inversión…………………….
10
1.4 Ciclo de vida del proyecto………………………………………...
11
1.4.1 Preinversión……………………………………………………
11
1.4.2Inversión………………………………………………………..
15
1.4.3 Operación………………………………………………………
15
1.4.4 Evaluación de resultados…………………………………….
15
1.5 Estudio de mercado y comercialización………………………...
16
1.5.1 Definición.....……………………………………...……………
16
1.5.2 Objetivos……………………………………………………….
16
1.5.3 Metodología del estudio de mercado……………………….
18
1.5.4 Etapas del estudio de mercado y comercialización……….
20
1.6 Estudiotécnico…………………………………………………….
27
1.7 Estudio financiero…………………………………………………
32
1.8 Evaluación económica y social…………………………………..
34
1.8.1 Evaluación económica………………………………………..
34
1.8.2 Evaluación social……………………………………………...
37
1.9 Estudio de impacto ambiental……………………………………
37
CAPITULO 2.- ESTUDIO DE MERCADO…………………………….
40
2.1 Estudio del producto………………………………………………
42
2.1.1 Producto principal…………………………………………….
422.1.2 Producto sustituto……………………………………………..
45
2.1.3 Productos complementaros……………………………….…
46
2.2 Estudio del área de mercado…………………………………….
47
2.2.1 Ubicación geográfica………………………………………….
47
2.2.2 Población consumidora………………………………………
49
2.2.3 Ingreso del consumidor………………………………………
51
II
2.2.4 Comportamiento del consumidor……………………………
52
2.3 Análisis de lademanda…………………………………………...
53
2.3.1 Análisis histórico de la demanda…..………………………..
53
2.3.2 Análisis de la oferta…………………………………………...
54
2.3.3 Análisis de la demanda y presupuesto……………………..
55
2.3.3.1 Análisis de la demanda………………………………….
55
2.3.3.2 Presupuesto………..……………………………………..
59
2.3.4 Pronóstico de venta…………………………………………..
61
2.4Comercialización…………………………………………………..
61
2.4.1 Políticas de precio y venta…………………………………...
62
CAPITULO 3.- ESTUDIO TÉCNICO…………………………………...
63
3.1 Localización del proyecto…………………………………………
64
3.1.2 Macrolocalización…………………………………….……….
64
3.1.3 Microlocalización………………………………………………
68
3.2 Tamaño de la planta………………………………………………
69
3.2.1 Tamaño óptimo de la planta…………………………………
69
3.2.2Capacidad instalada…………………………………………..
70
3.3 Análisis de la inversión inicial, costos y gastos………………...
72
3.3.1 Activo fijo……………………………………………………….
71
3.3.2 Activo diferido………………………………………………….
75
3.3.3 Capital de trabajo……………………………………………..
75
3.4 Ingeniería del proyecto……………………………………………
76
3.4.1 Estructura y procesos………………………………………...
76
3.4.1.1 Descripciónde la empresa………………………………
76
3.4.1.2 Misión………………………………………………………
76
3.4.1.3 Visión………………………………………………………
76
3.4.1.4 Valores…………………………………………………….
77
3.4.1.5 Objetivos…………………………………………………..
77
3.4.2 Organigrama…………………………………………………..
78
3.4.3 Análisis de...
Facultad de Contaduría y Administración
Proyecto de Inversión para una Paletería en la
Ciudad de Veracruz
TESINA
Para obtener el título de:
Licenciado en Administración
Presenta:
Viridiana Avila Cuevas
Asesor:
M.F. Elda Magdalena López Castro
Xalapa-Enríquez, Veracruz
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UNIVERSIDAD VERACRUZANA
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Proyecto de Inversión para una Paletería en la
Ciudad de Veracruz
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Para obtener el título de:
Licenciado en Administración
Presenta:
Viridiana Avila Cuevas
Asesor:
M.F. Elda Magdalena López Castro
Xalapa-Enríquez, Veracruz
Agosto 2010
3
AGRADECIMIENTOS
4
INDICE
PAG.
Resumen…………………………………………………………………..
1Introducción……………………………………………………………….
3
CAPÍTULO 1.- GENERALIDADES…………………………………….
6
1.1 Definición de proyectos de inversión……………………………
7
1.2 Objetivos de los proyectos de inversión………………………...
8
1.3 Clasificación de los proyectos de inversión…………………….
10
1.4 Ciclo de vida del proyecto………………………………………...
11
1.4.1 Preinversión……………………………………………………
11
1.4.2Inversión………………………………………………………..
15
1.4.3 Operación………………………………………………………
15
1.4.4 Evaluación de resultados…………………………………….
15
1.5 Estudio de mercado y comercialización………………………...
16
1.5.1 Definición.....……………………………………...……………
16
1.5.2 Objetivos……………………………………………………….
16
1.5.3 Metodología del estudio de mercado……………………….
18
1.5.4 Etapas del estudio de mercado y comercialización……….
20
1.6 Estudiotécnico…………………………………………………….
27
1.7 Estudio financiero…………………………………………………
32
1.8 Evaluación económica y social…………………………………..
34
1.8.1 Evaluación económica………………………………………..
34
1.8.2 Evaluación social……………………………………………...
37
1.9 Estudio de impacto ambiental……………………………………
37
CAPITULO 2.- ESTUDIO DE MERCADO…………………………….
40
2.1 Estudio del producto………………………………………………
42
2.1.1 Producto principal…………………………………………….
422.1.2 Producto sustituto……………………………………………..
45
2.1.3 Productos complementaros……………………………….…
46
2.2 Estudio del área de mercado…………………………………….
47
2.2.1 Ubicación geográfica………………………………………….
47
2.2.2 Población consumidora………………………………………
49
2.2.3 Ingreso del consumidor………………………………………
51
II
2.2.4 Comportamiento del consumidor……………………………
52
2.3 Análisis de lademanda…………………………………………...
53
2.3.1 Análisis histórico de la demanda…..………………………..
53
2.3.2 Análisis de la oferta…………………………………………...
54
2.3.3 Análisis de la demanda y presupuesto……………………..
55
2.3.3.1 Análisis de la demanda………………………………….
55
2.3.3.2 Presupuesto………..……………………………………..
59
2.3.4 Pronóstico de venta…………………………………………..
61
2.4Comercialización…………………………………………………..
61
2.4.1 Políticas de precio y venta…………………………………...
62
CAPITULO 3.- ESTUDIO TÉCNICO…………………………………...
63
3.1 Localización del proyecto…………………………………………
64
3.1.2 Macrolocalización…………………………………….……….
64
3.1.3 Microlocalización………………………………………………
68
3.2 Tamaño de la planta………………………………………………
69
3.2.1 Tamaño óptimo de la planta…………………………………
69
3.2.2Capacidad instalada…………………………………………..
70
3.3 Análisis de la inversión inicial, costos y gastos………………...
72
3.3.1 Activo fijo……………………………………………………….
71
3.3.2 Activo diferido………………………………………………….
75
3.3.3 Capital de trabajo……………………………………………..
75
3.4 Ingeniería del proyecto……………………………………………
76
3.4.1 Estructura y procesos………………………………………...
76
3.4.1.1 Descripciónde la empresa………………………………
76
3.4.1.2 Misión………………………………………………………
76
3.4.1.3 Visión………………………………………………………
76
3.4.1.4 Valores…………………………………………………….
77
3.4.1.5 Objetivos…………………………………………………..
77
3.4.2 Organigrama…………………………………………………..
78
3.4.3 Análisis de...
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