Untos De Control y Criterio De Cumplimiento Aseguramiento Integrado De Fincas Modulo Base Para La Acuicultura

GLOBALG.A.P.
(EUREPGAP)
Puntos de Control y Criterio de Cumplimiento Aseguramiento Integrado de Fincas MODULO BASE PARA LA ACUICULTURA
Versión interina final en español. En caso de duda, por favor consulte la versión en inglés. V1.0-2 Mar10

TILAPIA
Versión interina final en español. En caso de duda, por favor consulte la versión en inglés. V1.0-2 Mar10 En vigor a partir del 3 de marzo de2010

Criterios Sociales: Documento separado que será evaluado de acuerdo al Módulo para Tilapia TA 5.

©Copyright: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH, Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-89 | http://www.globalgap.org

Norma GLOBALGAP para Camarones ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS / INDICE Traducción al español. En caso de duda, consulte laversión en inglés.

Code Ref.: IFA 3.0 CP Version: AB 1.0_2_Mar10 y TA 1.0_2_Mar10 Section: Indice Page: 2 of 45

CONTENIDO
INTRODUCCIÓN MÓDULO BASE PARA LA ACUICULTURA SECTION AB MÓDULO BASE PARA LA ACUICULTURA
AB AB AB AB AB AB AB AB AB AB .1 .2 .3 .4 .5 .6 .7 .8 .9 . 10 MANEJO DEL CENTRO PRODUCTOS QUIMICOS CONTROL DE PLAGAS SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL BIENESTAR ANIMAL, GESTION YPRODUCCION ALIMENTOS GESTION AMBIENTAL Y BIODIVERSIDAD UTILIZACION Y ELIMINACION DE AGUAS PRODUCCIÓN EN JAULAS MUESTREO Y ANALISIS SALAS DE REPRODUCCION Y CRIANZA ('HATCHERY') GESTION DE PRODUCCION COSECHA (para la captura en sitio o cuando la cláusula N/A debe ser verificada en el procesamiento durante auditoria de Cadena de Custodia) AREAS PROTEGIDAS Y OTRAS AREAS DE ALTO VALOR DE CONSERVACION CRITERIOSSOCIALES

SECTION TA

MODULO PARA TILAPIA
TA . 1 TA . 2 TA . 3 TA . 4 TA . 5

Traducido por: Mariá Solá Corregido de pruebas por Inspectorate, Ecuador

©Copyright: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH, Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne); Germany | http://www.globalgap.org

ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS / INTRODUCCION Traducción al español. En caso de duda, consulte la versión en inglés.Code Ref.: IFA 3.0 CP Version: AB 1.0_2_Mar10 y TA 1.0_2_Mar10 Section: Introduction Aqua Base Page: 3 of 45

MODULO BASE PARA LA ACUICULTURA - INTRODUCCION
Principios
MANEJO DEL CENTRO El objetivo de esta sección es asegurar que el terreno, los centros de acuicultura, las edificaciones y otras instalaciones que constituyen la estructura del establecimiento, sean gestionadas correctamentea fin de asegurar una producción segura y sostenible del alimento. PRODUCTOS QUIMICOS Por productos químicos se entiende: Combustible, Detergentes, Pesticidas, Fungicidas, Productos químicos para tratamientos médicos, Desinfectantes, Drogas, Medicamentos (todos los medicamentos excepto Alimentos Medicados) y otros productos químicos (pinturas, preservantes, anti fouling, lubricantes, ácido debatería, etc.,.) empleados en y alrededor de las instalaciones. BIENESTAR ANIMAL, GESTION Y PRODUCCION Las prácticas de bienestar animal, gestión y producción son esenciales para un correcto desempeño en la acuicultura. El cumplimiento de los requisitos físicos, nutricionales y ambientales de los peces llevará a una menor mortalidad, mejor crecimiento y mejor estado sanitario. MEDICAMENTOS Un usosensato de antibióticos, que se define como el uso de un antibiótico para maximizar su eficacia terapéutica, al mismo tiempo minimizando la selección para bacterias resistentes a antibióticos. Los objetivos clave son: • Proteger la salud del consumidor asegurando la seguridad de alimentos de origen animal • Prevenir o reducir el traspaso de animales a humanos de micro-organismos resistentes • Cumplircon la obligación ética y la necesidad económica de mantener a los animales en buen estado de salud ALIMENTOS El alimento debe cumplir con los requerimientos nutricionales para las especies acuícolas y conservar en las especies acuícolas las características beneficiosas para la salud humana. Los peces capturados, si fueran usados, deberían provenir de pesquerías que cumplen con el Código de...